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容我先介绍一下自己吧,我是一名80后,育有2个小孩,和家人住在纽约。

本人很爱吃也爱做好吃的,平常爱做西餐,中餐向我妈学了一点,但不太会写文章,所以大家见笑了。

刚开始接触旭龙行的海参是从我发现怀了第2胎开始,大家都说孕期吃海参好,安胎 养胎。可是市面上海参种类多的是,怎么选择呢。

上网无意中找到旭龙行的网站,看了八角参的介绍觉得挺适合,一开始有担心说一下子要买这么多,万一买到觉得质量不好又不可以退,怎么办呢。

竟然有 试 !吃!装!果断下单,真心觉得试吃装很不错,可以先试吃,觉得好再买。

先说说我怀孕期间怎么吃八角参的吧。这是从我妈那学到的,吃补品像是鱼胶,海参,燕窝一定要连续吃才有效果,偶尔吃一顿的话还不如不吃。

正常人的话每星期吃3次,连续吃3个月,停一个月再开始吃。如果是病人,术后,孕妇也可以按需要加量。

我是从怀孕3个月后开始吃,一星期吃2次鱼胶,3次八角参,错开吃,燕窝天天吃。好了,自己都觉得写太多还没有进入主题,我们先来看看这次的主角八角参吧。

 

旭龙行都是用USPS的first class mail 寄出,寄出后会收到Email有tracking number可以追踪包裹。从西岸到纽约一般3天就到了。这次有一点小插曲,还没收到包裹之前收到Email说shipping需要付5刀,联系了客服,晚上快11点了马上就回复了,说是wave掉了。

还有一开始收到的是一包试吃装,包裹还没到就有客服联系说是库房搞错了,我应该收到的是一包0.3磅的八角参。

这点小插曲体现了客服还是很负责的,沟通还有处理问题的能力很给力。

 warty sea cucumber

包装简洁,很适合自己用。说真的好货真的不需要包装,东西好自然就会有回头客,就算包装再怎么高大上,东西不好就没有下次了。

打开包装,能闻到淡淡的海鲜味,沙石不算多,颜色有深有浅,有高有矮,有肥有瘦。

第一包的试吃装有2条,一条大一条小。第二包共有17条,大小各有一些。目测觉得这次的收到的八角参大部分是小号到中号(0.2到0.4oz),有2条重量达到了0.5oz,已经算是大号了。

家里有些八角参大号的存货,对比发现八角参大小号最主要的区别是大号的参比较肥,比较粗,长度比起小号的话只有多2到2.5cm,重量的话就起码重2倍以上(大号的一般都有0.45oz到0.55oz一条)。先上图看看他们的个头。 

拿了最小的一条(4cm,0.2oz)和最大的一条做比较(5.7cm,0.5oz), 其他的重量在0.2 – 0.5  oz之间

warty sea cucumber 

 

来张特写

泡发程序

开始泡发,我一次性的把19条都泡了,当然不是一次吃完,待会给大家介绍保存方法。

首先,把干八角参冲洗好, 因为先阶段还很硬,只要把表面的沙石冲洗干净就可以了,再放进玻璃器皿中,要加入足够的水泡发,因为海参们要吸掉好多水分,然后就可以放进冰箱了。

泡发2天后,来个大合照。

warty sea cucumber

个头也长了超过2倍了。

 warty sea cucumber

泡发2天后就可以开始清洗程序了。

  1. 用剪刀把海参肚子剪开
  2. 把白色的部分(沙嘴)清理掉
  3. 冲洗肚子
  4. 用刷子把表皮的皮渣刷干净

 warty sea cucumber

全部清洗好后继续放入冰箱泡发,每天换水, 泡发4天后换水的时候发现有4条已经泡发完成,可以用手轻松的弯曲海参就表示泡发完成啦。

因为海参的个头不一,厚度也不一样,泡发完成的速度也有所不同,所以需要每天换水时检查,泡发好的海参可以直接烹调啦。

如果一次煮不完,可以用保鲜膜一条条包好放进冷冻备用哦。

要想吃的时候就拿出来解冻就好。

warty sea cucumber 

泡发完成
 sea cucumber

19条八角参中4条在泡发后的第4天泡发完成。

6条在第5天完成泡发。

5条在第6天完成泡发。

3条在第7天完成泡发。

其中有1条在第7天的时候还是很硬,还不能用手弯曲,可能因为个头大,肉很厚。因为八角参不建议用热水泡发,通常这种情况我会停止泡发而选用这条参做汤或者做粥,因为汤和粥的熬煮时间比较久,顺带就可以把它煮软了。

 warty sea cucumber

现在来看看泡发好的八角参

拿了2条中等的作比较。比起泡发前已达到4倍以上的重量了。

wild sea cucumber 

下面来给大家介绍做法。大家最常见又好吃的做法 姜葱爆海参 我就不再介绍了。

虽然八角参不是很腥,但我处理海参都会做以下这个步骤

“去腥”姜片,米酒,海参放入水中煮沸,转小火煮10分钟,冲冷水,沥干备用。

这样处理过的海参不但没有腥味还很脆爽。

 

食谱一:

鲍汁烩八角参

材料: 八角参2条,西兰花 3-5朵,红萝卜,泡发好的大花菇或冬菇 3-5个

调料:米酒1汤匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,鲍鱼汁2汤匙,姜,葱 各少许,生粉少许(勾芡)

做法:

  1. 海参去腥
  2. 西兰花红萝卜 煮熟沥干水 备用
  3. 姜,葱下油锅爆香,放入八角参快炒,放米酒,生抽,略略炒香
  4. 把八角参转到砂锅里,放花菇,糖,鲍鱼汁,水(没过材料)焖煮30分钟
  5. 最后用生粉勾芡, 摆盘,上桌

bajiaoshen

这道做法是我的最爱,八角参的肉质脆爽,肥厚,一点都不腥很鲜甜,用鲍鱼汁烩起来简直是绝配,有这道菜我可以吃上两大碗饭呢。

 

食谱二:

八角参小米粥 (2-3人份)

材料:八角参2条 切成一段段,小米半杯,枸杞一把,桂圆 4-5颗,红枣4-5 个, 水2 1/2-3杯

做法:超级简单,把所有材料洗净和已去腥的八角参放到电饭锅里,按下煮粥键,一小时后就可以吃啦。

我都在晚上睡前把粥预约煮上,早上起来就可以享用美味的八角参小米粥。味道甜甜的还带有一点点香香的海鲜味,这款粥很适合孕妇哦,美容护肤,我怀孕时隔天就做来吃,容易入口,简单又美味。

 sea cucumber

 

食谱三:

八角参滋补汤 (一人份)

材料:八角参一条,枸杞一小把,红枣2-3个,莲子4-5颗,干淮山片 2小片,鸡胸肉一小块,姜片2小片,水1大碗

做法:

  1. 八角参去腥备用
  2. 鸡胸肉洗净剁成肉末(这样味道才能出来)
  3. 其他材料洗净和鸡胸肉一同放入炖盅里炖2个半小时(家里如果有电子炖盅就很方便了,没有的话隔水蒸也是可以的)

warty sea cucumber 

八角参加热时间久的话很容易就煮软,所以这款汤很适合牙齿不好的老人家,连参带汤一起享用,把营养都一起吃到了。八角参和鸡肉一起炖更能带出参的鲜味,加一点点盐调味,味道棒极了。如果牙齿好或者不喜欢海参太软绵,建议后放海参,可以先炖下汤,过1小时后再放海参一起炖哦。

 

后记

从怀孕3个月起到生产到现在产后3个月了,我都坚持一直吃八角参。儿子顺产出生7磅1oz,皮肤白嫩,我自己产后恢复的很快,怀孕前是痘痘肌,现在皮肤一颗痘都找不到了(笑)。

 


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