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首先谢谢众测君选中我,第一次当上众测员的心情很激动!这次我要众测的项目是来自旭龙行的中淡干红参8年中号。

我来介绍下自己,刚毕业不久的搬砖工人一名。坐标大苹果,周末喜欢呆在家里研究各种甜品,会做一些基本蛋糕(慕斯、芝士蛋糕等)或糖水,但如果叫我真正下厨房做饭我就哭了。

最厉害的菜式五根手指头数得完:蒜蓉蒸虾、老干妈炒虾、瑞士鸡翅、西芹炒排骨、还有简单的炒菜。我不是讨厌做菜,但对于做出来的菜真的不怎么好吃。

平时最爱母亲大人做的饭,堪称家里大厨师~然而这次当选众测员正好给自己机会学学做饭。

下次做顿好吃的菜式给父母吃~

海参是什么?

海参是什么? 海参,因为个子长得像黄瓜、又是像老鼠的黑褐色,顾名思义被人们称为海鼠或海黄瓜。它是一种生活在海底、全身长满肉刺的动物,是很多人喜欢的一种海鲜,营养价值很高,广布全世界各海洋中,有人工养殖和野生两大类,因此市面上卖的价钱也各有不同,年龄越大的海参价格也就越贵。海参的营养价值与功效堪称“海产八珍”之首。

海参的功效有哪些?

海参含低胆固醇,脂肪量较少,对高血压、冠心病和糖尿病患者等及老人来说绝对是最佳的食疗佳品,经常吃还可以增强免疫力和增强造血功能。

首先来个开箱体验

这次我要众测的项目是来自旭龙行的美国特级野生淡干红参8年中号,2017年4月18号出产,日期非常新鲜。单磅价格$199.99起(来自XL官网),送货很快,5/2/17就到手,大大的红色盒子上面印着“XL SEAFOOD” 强调“ Wild(野生)-Natural(天然)-Pure(纯净)” Made in USA(不怕吃到假货)是最好、最健康的有机食物。打开盒子里面附送一份XL海参简介、海参煮法和食谱。(很走心)平日送亲朋好友这种礼盒最适合不过~

 旭龙行阿拉斯加红参

 旭龙行阿拉斯加红参

打开盒子里面的红参是密封的,因为是有机天然晒干,所以必须要密封才能更好的保障它的营养价值不易变质。

这是半磅的重量,一到手我就迫不及待的打开袋子,一阵阵腥味扑鼻而来(果然是海底神物)摸了一下并没有很多石灰,一共13条,平均每条重量不少于15g。

观察了好几分钟,发现这种红参是属于浅棕色,接近褐红色,跟平时吃到的海参不一样,平时吃的都是肥肥短短、表面呈黑色、石灰扑面、参刺短而粗。

阿拉斯加的红参正好相反,整体呈鳞片状,颜色均匀,某些地方散布着不是很尖的刺,刺短小完整,在桌面上敲起来是硬碰硬?

非常坚硬,有些像鳞片的地方摸上去有凹凸感,像一根树枝?粑粑?

(不好意思我真的觉得很像粑粑,一根营养价值爆表+昂贵的粑粑)

 美国阿拉斯加红参

 

好了现在我简单介绍下这款红参~

原产地:阿拉斯加的外海区域(来自XL官网)

参龄5年以上的海参脑苷脂含量是普通的海参的10倍,换言之这款8年的海参营养价值更高

适用人群:所有人、能抑制细胞增生,因此抗癌功效一流。(来自XL官网介绍)

然而我吃海参主要想延缓皮肤衰老、养颜美容、增强免疫力:)如果可以减肥增高那就更完美了! 哈哈哈哈哈.....

 

如何挑选优质海参?

1.每只海参重量不少于7.5g

2.体型肥胖成圆柱形、个体直而轻

3.表面石灰不能太多

4.优质海参全是带刺、参味香浓、没沙质感

5. 外形完好无损和端正

 美国阿拉斯加红参

 

阿拉斯加的优质红参

 

开始泡发海参前的准备工作

泡发时要注意手和容器一定要洗干净,绝不可以沾油,盐巴也不可以沾有。

因为如果有油会泄水,盐会令海参变硬没法泡开,泡发出来的海参就没有口感,泡发要零度的水,洗完放在清水里面,还要注意水一定要盖过海参面。

 

如何正确泡海参

把海参用清水浸泡48小时,每24小时换一次水。

然而这款阿拉斯加红参无需水煮,冷水浸泡5-7天就可以了。

虽然时间有点长,省了热水煮发这一步其实也没差,能够吃到又好又有营养的东西就需要耐心等待~

为了展示最优质的海参给大家看,我特意在泡之前称了一下它的重量和量了它的长度,以及纪录了宝宝们一个星期的成长过程,好期待!

 美国阿拉斯加红参

在完全没泡开的情况下称出来的海参为22g

 旭龙行阿拉斯加红参

9.5cm是正常长度

 美国阿拉斯加红参

 US sea cucumber

美国阿拉斯加红参

第二天净重量33g,长度为11.5cm,冰水变黄。

 美国阿拉斯加红参

美国阿拉斯加红参

第三天净重量42g,长度为13.5cm

 美国野生海参

 美国阿拉斯加红参

第四天净重量55g,长度为15.5cm

 美国阿拉斯加红参

美国海参

第五天净重量60g,长度为16.5cm

 US sea cucumber

 美国野生海参

第六天净重量62g,长度为16.5cm

 美国阿拉斯加红参

美国海参

第七天净重量64g,长度接近17cm

 美国野生阿拉斯加红参

结论:每天平均体重增加约10g,长度增长约2cm,由原先的22g变至60g,9.5cm变至17cm。

七天下来的体重和长度变化真的很大!

 

清肚

用剪刀沿着海参腹部由头至尾剪开,去掉海参头的沙嘴,然后用剪刀将海参筋剪两下。

以便另海参筋也发泡的更全部,最后将海参腹部的杂质冲洗干净。

注意清除沙嘴一定要彻底,其实这款红参没什么沙子,主要的沙子都聚集在嘴部,只要剪开用手挖出沙子就可以了。

因为红参以海底下的微生物和沙为主要食物,吸收了很多矿物质,所以营养价值非常高。

在这里说下海参精,每一条海参的海参筋里面都富含丰富的海参精,这些海参精是一种皂苷,具有很好的抗癌活性,吃海参筋还可以促进骨骼再生和愈合,通常药厂通过海参筋提炼优质的海参精来制药售卖。

红参因为本来就很干净,所以表面无需去灰,用冷水继续泡就可以了。

 旭龙行阿拉斯加红参

沙嘴上白色的东西都是沙子,用手挖出来再清洗一下就好了,里面的海参筋一点沙子都没有,非常干净。

 美国野生阿拉斯加红参

完全是干净的海参筋啊!很有弹性,还没吃就猜到肯定很爽口。

噔噔噔噔..重要到了第七天了!宝宝们都健康成长了~

看着它们一天天长大的过程既开心又激动,每条晚上换水前给它们称下体重和身高觉得很好玩。

这次我推荐两款菜式,分别是红参鲍鱼药材炖鸡汤和海参燕麦粥。

 

煮法一:海参鲍鱼药材炖鸡汤

材料如下:

1.新鲜鸡一只

2.红枣6颗

3.桂圆肉少许

4.枸杞少许

5.大淮山少许

6.鲍鱼两只

7.红参4条,剪开一小段备用

 美国野生阿拉斯加红参

做法:

1.鲍鱼隔夜泡水,第二天切片备用

2.将药材洗干净备用

3.加水适量煮沸疼,将鸡去皮沸水后加入所有药材、鲍鱼片到炖盅

4.转小火炖5小时即可享用(根据个人口感,喜欢爽口点的海参可以炖3-4小时,喜欢软的话炖长点时间即可)。整个过程中没加姜,因为想保持海参的鲜味。

 美国阿拉斯加红参

海参被剪成一小段

 美国海参

鲍鱼片与各种药材

 美国野生阿拉斯加红参

开始变软的海参

 旭龙行阿拉斯加红参

炖了3小时的海参表面开始转黑色

 美国野生阿拉斯加红参

不仅有药材味,还有海鲜甜味

海参炖鸡汤具有滋阴补肾、强身健体和增强免疫力等作用。海鲜味不仅有鲍鱼的清香、还有海参的鲜甜、口感Q弹、味道鲜美可口,海参弹牙爽口、海参筋不仅没有在炖的过程中沉锅底,而且吃起来还挺像鲍鱼的味道的,比海参皮稍微硬点,有点腥但可以入口,平日喜欢海鲜又能接受海鲜的腥味的朋友真的可以试试这款汤。

菜式味道:鲜甜美味

难度:普通

口感:爽口弹牙

营养价值:极高

推荐指数:五颗星

 

煮法二:健康早餐之海参煮燕麦粥

材料如下:

1.燕麦片适量

2.水发阿拉斯加红参剪成丁

3.盐

 美国野生阿拉斯加红参

煮法:

1.煮适量水至沸腾加入海参片煮大概半小时

2.倒入燕麦片,等再次沸腾加入适量盐,关火即可享用

ps:根据个人喜爱可以加盐、胡椒粉或其他配料。

美国阿拉斯加红参

这款菜式更偏向不太喜欢吃腥味的朋友哦,燕麦的味道刚好盖过海参的腥味,完全一点腥味都吃不出来,连海参筋的腥味都消失了。至于海参的口感海参很Q弹的,不像煲汤中的海参软软的绵绵的,燕麦粥的海参绝对是爽口弹牙。制造简单、有益健康、滋阴养颜、健脾开胃,大人小孩都可以吃。

菜式味道:咸

难度:简单

口感:爽口弹牙、脆口

营养价值:高

推荐指数 五颗星

 

实海参有好多种煮法,长期吃对身体有益无害。

操作方法也不会很复杂,只要是给点耐心就可以吃到美味可口的海参了。

还等什么,快给你心爱的人做一道海参菜式吧!希望大家喜欢这篇测评,谢谢大家观看!


 

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阿拉斯加红参

阿拉斯加红参的出厂日志

 Alaska Sea Cucumber 阿拉斯加红参