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 题记:这篇文章系我们众测项目的第七篇测评报告(旭龙行野生淡干一级小号墨西哥双排刺参)。本期众测君是一位住在LA的80后辣妈哦!

对于我这种有拖延症的人来说,真心是觉得写测评压力不小。
不过鉴于我家现在所有的海产品都是从旭龙行预定, 并且旭龙行本次提供测评的“野生淡干墨西哥双排刺参(小号)”,质量是如此高,口感是如此软糯,所以无论如何我一定要静下心来,认认真真的交出我的作业。
哪怕是被家里的小家伙缠的我分身乏术,我也心甘情愿的每天乘宝宝午睡,见缝插针的来完成我迟到的测评。

 

Day 1


当可爱热情的客服和我说双排刺参已经寄出的时候,我就每天开始留意邮箱,只有两天的时间我就收到了包装精美的礼盒套装如下。

墨西哥双排刺参

拆箱的时候有些小激动,这可是我第一次做测评啊。

墨西哥双排刺参

里面大约有12条海参(想起拍照片的时候,我已经迫不及待的拿部分海参去泡发了,所以只剩下了盒子里的几条)

墨西哥双排刺参

友情提醒:海参请用纯净水泡发,放置冰箱每24小时换一次水。

DAY 2


放置一晚上后,第二天拿出来看看。
他们已经变成了小胖胖。
是不是有点样子了?:)

墨西哥双排刺参肥仔参

友情提醒:连续每24小时换一次纯净水,放置冰箱冷藏

Day 3


第三天就稍有不同,需要把泡发了两天的小胖胖们拿出来进行加工。

肥仔参

步骤一

放在沸水中煮15-20分钟左右后,自然冷却;
步骤二

冷却后,用剪刀将肚子剪开,摘去沙嘴,洗去内脏 (在此深有感触的是大的海参就是好洗很多,我试过洗另一种短刺身,个头小小的,一个个洗下来简直是洗到绝望);
步骤三

用钢丝球把海参表面的珊瑚质刮去,要仔细点,不然会影响口感哦;
步骤四

全部搞定后,洗干净小胖胖们, 继续放回冰箱,冷藏2-5天,每天换净水。

双排刺参肥仔参

友情提醒:旭龙行网上教程是煮5分钟,可我觉得5分钟是不够的,起码15分钟,视海参大小决定,如果煮的时间不够会影响后面泡发的大小;双排刺参的参筋是不建议吃的,能吃的只有阿拉斯加红参八角参的筋。

Day 4

来,让我们观察下今天小胖胖们和我手掌的比例,是不是有长大了很多?
看着小胖胖一天天的长大,我的内心是无比欢喜和激动的哈哈。

 双排刺参肥仔参


Day 5

我也不多说了,希望大家和我一样都很期待最后成品能有多大,我们一起拭目以待:

 墨西哥肥仔参双排刺参


Day6-Day7


看到下面的照片,当小胖胖们变成了超级大个子,大家是不是和我一样很有成就感?
其实大小还不是我最在意的,我最在意的是口感。

墨西哥肥仔参双排刺参

下一步,就是我已经迫不及待想把他们下锅了。

双排刺参肥仔参

友情提醒: 当海参可以用手对折弯曲,表面滑软的时候,说明泡发已经顺利完成!!!

准备料理!

在将近一个星期的耐心等耐后,终于到了最重要的时候,那就是怎么把这些小可爱们做成既有营养,又老少皆宜的美味可口的大餐。
注:因为我个人喜欢软糯的口感,所以以下有些做法,我把海参在高压锅中配以高汤先煲了一下,然后再入菜。

做法一:墨西哥双排刺参烩花菇


海参软糯,香菇爽滑,配上鲍鱼汁炆煮,味道一级棒!原本想放花胶一起煮,不过那天时间来不及,就等下次吧:)
1. 泡发香菇若干
2. 海参先洗干净后,高压锅配高汤先煲一遍
3. 爆炒葱姜,下料酒,下泡发好的香菇和煲好的海参炒匀,再下鲍鱼汁和生抽老抽调味(我还加了一点点的糖)上汤炆15分钟左右,收汁
4. 西蓝花摆盘

双排刺参肥仔参

友情提醒:第一次不知道,我怕高压锅一次煲不够,我煲了两次,可惜其中一个最大个头的海参煲化了,所以高压一次就好。

做法二:传统的海参小米粥


做法非常简单,但是重中之重就是一定要用高汤。
1. 海参高压锅压一遍(我用高汤压得)
2. 锅中放入高汤,汤开后放入洗好的小米,大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠
3. 最后放入海参,一点点盐调味,再煮15分钟左右
4. 最后撒入葱花

墨西哥肥仔参

友情提醒:如果你喜欢软糯的口感,海参最好要提前煮一下,不然容易小米烂了,海参还没有软糯

 

做法三:海参虫草花煲排骨汤(简单上手,营养可口)


一口咬下去海参在嘴里融化的感觉真是太幸福了。

1. 排骨适量,洗净,焯水;虫草花洗干净
2. 锅里放入葱姜,一点黄酒,所有材料放在一起加水炖到排骨酥烂
3. 加少许盐提味,出锅

双排刺参肥仔参

双排刺参肥仔参

总结: 第一次写测评,如果不到之处还请大家多多指教,如果以后有更好的食谱,我会和大家继续分享的。


 

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