写在前面的话：旭龙行日报所有图文均为旭龙行原创，版权归属旭龙行，请尊重我们的知识产权。
未经允许，请勿转载！若需转载，请联系:xlseafood@gmail.com
北美的金秋十月，红了的除了那满山的枫叶，满树的苹果，还有一朵朵灿烂的海参花。
植物？动物？傻傻分不清楚
海参花并不是植物。海参花是海参的肠和卵，也就是海参的性腺部分的俗称。只是因为海参的卵如花蕊状，因此才得名“花”。
海参花的英文名"Sea Cucumber Flower"，这其实也是中文的直译，更准确的英文名应叫"Sea Cucumber Gonad"，即"海参性腺"。
今年我们在做海参花入境美国的清关手续的时候，因为报关行用了"Sea Cucumber Flower"这一字眼，导致美国海关在清关时因无法判定产品的植物/动物属性而滞留了好些日子。
并不是所有的海参卵都可以成为花
不是所有捕捞上来的海参都有海参花。
只有四年以上的海参，当性腺成熟之后，才会有成型的可以量产的海参花。
不成型的海参花，因为不好风干，难以保存，一般只能作为副产品而"处理"掉。
这也是为什么虽然市场上海参品种很多，但是海参花却不多的原因。
当前在商业领域的海参，能成型的最漂亮的海参花，就是加拿大哈德逊湾的叶瓜参。
叶瓜参，产自北大西洋和北冰洋30米深的寒冷水域，4岁才才能进入成熟期，7年左右可长达20厘米，这是美国和加拿大东部个头最大的海参。
一般叶瓜参捕捞之后，会被开膛，参皮和海参花会被分离，分别风干后处理。
熟悉我们旭龙行的客人都会知道。
加拿大叶瓜参（乌参）的参肉，也是我们旭龙行的主打产品之一。
营养很丰富
将干品海参花冲洗干净后，放入干净无油的净水中浸泡3-5天，参花变软即可烹调。
叶瓜参体内富含海参脑苷脂和神经酰胺。
该物质对高尿酸血症有明显改善作用。
通过抑制相关尿酸生成酶活力从而降低尿酸。
而高尿血酸，又是引发痛风，高血压，糖尿病，冠心病，高甘油三酯血症的主要诱因。
因此，叶瓜参本身是三高，痛风患者极好食材。
而叶瓜参的海参花，还含有含有大量的β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素和角黄素，还含有特有成分——性腺色素，除了有补血的功效，它对生殖系统的养护和抗衰老方面也有帮助。
泡发很简单
将干品海参花冲洗干净后，放入干净无油的净水中浸泡3-5天，参花变软即可烹调。
泡发好的海参花和海参一样很容易变质，请尽快食用，不然请放到冷冻柜中保存哦!
"鱼子+牛百叶" 的奇妙口感
因为叶瓜参的海参花由饱满的卵腺，爽脆的肌肉和韧爽的参皮构成，因此吃起来脆里带香，特别有鱼子和牛百叶的综合口感。
百搭的烹调
》》烫火锅：香脆好滋味
海参花烫火锅，尤其是烫麻辣火锅，堪称海参花的极品吃法。
口感脆爽胜鹅肠，咀嚼过程中，香浓的海参籽会在嘴中爆开，像鱼子般香浓。
在北美这个匮乏脆爽的鸭肠鹅肠的地区，海参花绝对是用火锅实现"朋克养生"的最佳选择。
》》爽脆型：凉拌最健康
这是一道爽口开胃的前菜。也是海参花最简单的吃法。
把海参花丢入滚水中汆烫5分钟，捞出后沥干水分，可以加入酱油，芥末，糖，蒜蓉，香油凉拌食用。
》》滋补型：海参花炖蛋花汤
将海参花切成小块，兑入高汤/肉汤后炖煮20分钟，将一个生鸡蛋打散后倒入汤中，即可获得这款海参花炖蛋汤。味道鲜甜，滋补养颜。
香口型：海参花炒滑蛋
将海参花剁碎后，加入生鸡蛋，葱花和盐后打散，将锅烧热后倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固即可上跌。
这道菜炒蛋的香气和海参花的鲜甜混合在一起，及营养又好吃，老少咸宜。
浓香型：红烧海参花
海参花和肉类一起用红烧/酱烧的方法烹饪，可以获得意外香浓的软糯口感，海参花的絮状卵泡有很强的吸附能力，一口下去满嘴喷汁，超级营养的一道下饭菜。
其他精彩文章>>>>>
公司信息
服务说明
客户互动
关注我们
加载中... 
You must be logged in to post a comment.
click here to log in