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【厨房26】海参花跑滑蛋

2018年10月25日 PDT下午1:45:30

海参花用来炒蛋,做法简单,营养丰富,口感香滑,非常好吃哦!

海参花

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【厨房25】小炒美人腿

2018年9月15日 PDT下午12:42:00

新品美人腿的海参,爆炒起来是怎样的滋味?今天就让小厨带大家体验一下。

 

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【厨房24】墨西哥干贝-广式小炒王

2018年8月14日 PDT下午12:42:48

最大最优质的日本宗谷干贝,个头可以达到50头/磅,直径接近3CM(25个美分),味道鲜甜,香气浓郁,今天就分享一道墨西哥干贝制作的经典菜肴给大家。

干贝

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XO酱是一种以干贝,虾米,红葱头,蒜蓉为原料制成的鲜辣酱料。广东人,尤其是香港人,对XO酱这种特别的酱料是不陌生的。XO酱因为是海鲜原料,要突出的味道是鲜味,所以对食材以及制作工艺特别讲究,好的XO酱,一般都是根据个人口味定制而做的。

干贝XO酱

 

 

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中国最经典的海参制法就是浓油赤酱式的红烧做法。因此,这也就定调了我们的海参吃法。那就是浓油赤酱式的红烧海参法。但是,为了健康,要少盐少油,为了最大化保证海参的营养,也要尽可能减少海参的高温烹饪时间。

八角参(最好不要超过30分钟)因此,要同时实现健康和美食的两不误,在食材选择和料理上就得下一番功夫了。

 

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月子餐是指产妇在坐月子的时候吃的餐点,也指月子期间的饮食和调理,分为普通饮食和中医食补类。月子餐食品种类要丰富,变化花样,多做高营养的汤水。月子的前两周,饮食应以营养而清单为主,目的在于清楚恶露和修复组织。第三周起,开始进入小补到大补的阶段,这个时候,鱼肚便是首选的滋补食材之一。本次我们介绍的月子餐食材-野生新西兰鳕鱼胶甜咸两吃的做法。

鳕鱼肚

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七夕最暖心礼品之红糖炖花肚

2017年9月7日 PDT下午9:26:37

对于经期时间短、量少、痛经,摸到小腹是凉凉的女性而言,红糖炖花胶是一道非常有效的滋补品。如果你身边的那个她,在周期时脾气暴躁,身体不适,千万别说什么多喝热水的话。赶紧炖上这一碗送上,比什么都管用,暖心又暖身,欢乐你我她。

红糖炖花胶

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夏秋之交食参记

2017年8月21日 PDT下午12:37:33

 立秋到了,但是天气还是很热。

夏秋之交之际,日常的饮食还是要以清淡为主,滋补为辅。

今天我们就为大家介绍这样一道清淡爽口的海参凉菜:黑木耳会阿拉斯加红参

菜品鲜美,清凉又爽口,食后只有一个字:爽。

下面我们就来介绍一下做法,非常简单哦!

凉拌阿拉斯加红参

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吃惯了浓油赤酱做法的鲍参翅肚,今天我们来点清单的,我们将把墨西哥鱼肚和这道经典菜肴融合起来,为大家介绍一款花胶料理:白菜清炖花胶。20分钟,轻轻松松,不需要老火汤那样数个小时的炖煮,却能吃出食材足足的新鲜口感。

南美花胶鱼肚

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湖南本身是内陆省份,鱼米之乡,所以湘菜的主体材料大多是河鲜和肉类,涉及海鲜的菜式本身很少,和海参关联的,就更少了。询问了众多堂客后,了解到这道酸辣海参,是当地的一道席面大菜,一般只出现在生子结婚这样的大场面上。于是乎,抱着猎奇的心态,哄着几位堂客,试做了几次,试吃过感觉非常不错,也趁机偷了下师,因此分享给大家。

Alaska Sea Cucumber 阿拉斯加红参

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炖花胶!甜的给她,咸的给他~

2017年6月18日 PDT下午10:09:00

上乘的花胶,滋阴补血又补肾。因此,不但是爱美的女人最爱,还是男人之宝~ 这次我们会介绍2款美国最上乘的花胶--蝴蝶胶来做炖品,结合不同的食材特性,设计一甜一咸两款炖品。 甜的给她,滋阴养颜,美容护肤; 咸的给他,补肾固精,益血养气。

椰汁炖花胶

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阿拉斯加红参,是一道非常适合新年的食材,但是,要兼顾口味,口感和健康多方位需求,怎样才能在保持参肉的爽滑口感的同时,最大程度保持海参的营养?还能做出创意?还能简单省事? 小厨今天就亮一招,只要10分钟!5个超级简单的步骤,就可以制作出这道超级简(bi)单(ge)健(man)康(man)的精致红参料理。

阿拉斯加红参

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把妹神器:海参糖水

2017年6月15日 PDT下午9:08:00

据说N年前一个夜黑风不大的夜晚,旭龙行的创始人正在进行常规性的海参泡发检测时,不慎将泡发好的双排刺参跌入到正在煮制的绿豆沙,考虑到海参捞出来也无用了,于是乎,将错就错地把双排刺参和绿豆沙混熬。没想到熬制好的海参绿豆沙香甜美味,大家一致拍手称妙,于是乎便有了这道创新的海参甜品。该甜品将传统的广式陈皮绿豆沙和美国海参融合在了一起,试吃之后,无论是味道还是保健效果都非常好,给小编留下了非常深刻的印象,所以今天小编要也要将做法分享给大家。

海参绿豆沙

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加州的地中海气候,早晚温差极大,而且干燥的很。这样的天气,需要滋润的汤水进行温补。今天的美国夜厨房将把有"味王"之称的日本宗谷干贝和美国顶级鱼肚墨西哥蝴蝶胶结合起来,为大家带来一道既滋补,又鲜美的汤品。

墨西哥花胶

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给妈妈煮道菜:海参红烧肉

2017年5月14日 PDT下午6:11:00

慈母手中线,游子身上衣。还记得小时候妈妈烧制红烧肉的味道吗?试做下这道海参红烧肉吧,简单美味又健康,做给妈妈最贴心。孝顺之心,从生活点滴做起,不要等到母亲节前抱佛脚今晚,我们将把经典的红烧肉和海参搭配起来,用最简单的办法,三个步骤,完成一道浓油赤酱版的红烧海参。因为我们会选择两道海参(墨西哥双排刺参腰参)做今天的菜肴,所以菜名也就变成了红烧双海参。

红烧海参

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