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科学的月子餐,根据产妇在不同时段的体质,分为3个阶段。 

第一阶段(第一周)以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。

调理目的:帮助子宫将污血排出,促进子宫收缩,尽快恢复子宫正常功能。

第二阶段(第二周)补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫,促进泌乳分泌为主。

调理目的:补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。

第三阶段(第三、四周)以理气补血为主,由小补到大补的过程。

调理目的:巩固营养、改善体质

 

新西兰鳕鱼胶选自新西兰野生鳕鱼,因胶质厚实富含铁质,非常适合产孕妇以及产完的孕妇滋补食用。
对于月子餐,则非常适合于月子餐第三阶段,作为滋补食材进行汤品的炖制。
一片30头左右的鳕鱼肚,泡发完成达40-50克,正好适合一人一餐食用。
泡发过程也非常简单,点击查看>>>
鳕鱼肚

鳕鱼肚

 

第一吃:椰汁炖鳕鱼肚

食材准备

  • 新西兰鳕鱼胶1片,水发后剪成3-4块。
  • 冰糖20克(也可以用红糖)
  • 枸杞4颗,姜片2-3片(鳕鱼胶会有鱼腥味,所以需要姜片去腥)
  • 椰汁一罐
lingfish maw

 

食材烹煮

  • 将椰汁和清水按照1:2比例兑入汤锅
  • 把食材放入椰汁中
  • 加盖大火至椰汁沸腾后改小火慢炖30-40分钟即可熄火
  • 根据个人口味加入冰糖/红糖

lingcod fish maw

 

成品赏析

炖好的椰汁炖鳕鱼肚呈乳白色,鱼肚因受热融化而所有缩小。

椰汁入口能感受到胶质的粘性。

香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起,喝下肚立即有暖胃的感觉。

因鳕鱼肚有鱼腥味,冷吃会腥,所以本甜品应趁热服用。

第二吃:瘦肉清补凉炖鳕鱼肚

食材准备

  • 新西兰鳕鱼胶1片,水发后剪成3-4块
  • 日本宗谷干贝500 1-2颗
  • 红枣1-2枚,枸杞4颗,姜片2-3片
  • 干莲子4颗,干淮山4片
  • 党参1支

 清补凉炖花胶

 

食材烹煮

  • 将瘦肉切块,汆水后冷却
  • 把所有药材洗净后,连同鳕鱼肚,瘦肉一起放入炖盅
  • 炖盅注入清水,没过食材,将炖盅放入炖锅中隔水蒸制2个小时
  • 根据个人口味加入盐/胡椒粉即可食用

鳕鱼肚

 

成品赏析

炖好的汤品呈透亮的金黄色,药材的喷香味扑鼻,

鱼肚加上淮山,党参,莲子,枸杞,有健脾益胃、益肺止咳、固肾益精,止泻补气的功效。

是一道一年四季都适合饮用的滋补汤品。

鳕鱼肚鳕鱼肚


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