写在前面的话:旭龙行日报所有图文均为旭龙行小厨原创,版权归属旭龙行,请尊重我们的知识产权。
未经允许,请勿转载!若需转载,请联系:xlseafood@gmail.com

 
上乘的花胶,滋阴补血又补肾。因此,不但是爱美的女人最爱,还是男人之宝~

这次我们会介绍2款蝴蝶胶炖品,结合不同的食材特性,设计一甜一咸两款炖品。

甜的给,滋阴养颜,美容护肤;

咸的给,补肾固精,益学养气。

本次选取的食材是旭龙行出品的16年鱼龄的巨大墨西哥蝴蝶胶

其取自南美洲巨型石斑鱼或鳇鱼鱼肚,属于美洲花胶中质量最好的产品,胶体硬实而厚身,按照规格可以列为“广肚”系列。

在滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容方面都是首选的鱼胶。胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清澈,胶质奇浓会粘牙。

旭龙行花胶蝴蝶胶

泡发好的4头蝴蝶胶,比人脸还大哦!

花胶蝴蝶胶

蝴蝶胶花胶

蝴蝶胶剪成块状,因为实在太大太厚,一块花胶可以剪出8-10片半个手掌版大小的胶片~

然后,就可以开始我们的料理教程了!

 

第一道:椰汁炖花胶

材料包括:

  • 旭龙行4年巨大蝴蝶胶,我们2个人,大概用了1/4的蝴蝶胶
  • 天然椰奶1罐
  • 姜片,枸杞,冰糖,桂圆干

墨西哥蝴蝶胶鱼肚

做法:

  1. 把所有的干货材料洗赶紧,滤干水分后,都放入炖盅
  2. 将椰奶倒入炖盅,盖上盖子
  3. 将炖盅放入蒸锅(这里推荐有计时功能的电子高压锅),盖上炖盅的盖子,炖煮30分钟
  4. 炖煮完毕后,将炖盅取出后即可享用

 

成品特写

 

椰汁炖鱼肚

椰汁炖花胶

尝后感:

鱼肚超级肥美,滑滑的口感,肥厚的质地,一口的胶原蛋白,配上香浓的椰汁,那叫一个香甜可口!

因为放了姜片,所以一点也不感到腥,可以热饮也可以冻饮!

因为富含胶质和铁质,这道甜品特别适合爱美的女生,如果把冰糖换做红糖,对痛经有很好的缓解作用,也非常适合产孕妇!

 

第二道:淮山猪骨炖花胶

材料包括:

  • 旭龙行4年巨大蝴蝶胶,我们2个人,还是用了1/4的蝴蝶胶
  • 新鲜淮山50克,去皮后切成长条
  • 猪脊骨3块大概100克,先焯水去除血沫待用
  • 姜片,枸杞,冰糖,桂圆干

墨西哥花胶蝴蝶胶

 

做法:

  1. 把所有的干货材料洗赶紧,滤干水分后,都放入炖盅
  2. 将炖盅放入蒸锅(这里推荐有计时功能的电子高压锅),盖上炖盅的盖子,炖煮30分钟
  3. 炖煮完毕后,将炖盅取出后加盐即可享用

 

椰奶炖花胶

 

成品特写

旭龙行排骨炖花胶

淮山排骨炖花胶

墨西哥鱼肚蝴蝶胶

 

尝后感

和前一道椰汁炖蝴蝶胶完全不一样的既视感!

汤头清凉金黄,泛着小小的油花,浓浓的鱼肉香气扑鼻!

鱼肚仍旧是超级肥美,滑滑的口感,肥厚的质地,配上炖盅炖出来的肉汤,鲜美无比!

淮山炖的绵绵软软的,吸收了排骨的香和鱼肚的鲜,入口即化,好吃!

因为是肉汤,所以要热饮,但是不会感觉到任何腥味!

相对于椰汁炖蝴蝶胶这道甜品,这道淮山猪骨炖花胶,,绝对是老少咸宜的超棒补品!

尤其适合作为一道上台面的汤品大菜出现 !

蝴蝶胶

 

最后补一张动图,让你直观感受炖花胶动态的美!