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我的岳母多年前曾患有乳腺癌,5年前做了手术切割。

医生给出的建议,要多做运动,保持心情舒畅外,还要健康饮食,少油少盐少淀粉。

为了提高免疫力和抑制癌细胞,岳母除了保持运动之外,更是努力修改了之前大鱼大肉浓油赤酱的饮食习惯。

海参,尤其是阿拉斯加红参,是有提高免疫力和抗癌功效的,因此也成为了岳母食材的研究重点。

理论上要保持海参的营养,煮的时间不宜过长。但是岳母对海参的腥味非常敏感 ,白灼和快炒的海参,岳母吃的很艰辛。

怎样才能既保证海参的营养,又抑制海参的腥味呢?

在慢慢地研究和摸索中,岳母发明了这道十谷米海参养生粥,做法简单,能最大限度保留海参营养价值,又能自然劈去海参特有的腥味。

从手术后到现在,岳母每年坚持清晨一碗,结合每天的运动和健康作息,5年来不仅癌症没有复发,气色和腿脚骨也愈发好起来,经常参加洛杉矶旗袍协会的走秀演出,成为了一名专业的旗袍模特。

岳母经常邀请朋友来家一起品尝这道养生粥,也希望我们将这道粥品分享给大家。

因此今天给大家带来这道料理。

 

食材准备:

 红参十谷米准备

 

主料一:

5年参龄阿拉斯加红参1条 (水发待用)。

阿拉斯加红参,因富含硫酸软骨素和海参皂甙,对提高免疫力和修复软骨组织有明显的效用,是中老年人和免疫力不足人群补身的极好食材。1条迷你size的红参,可以搭配煮出1000-1200毫升(2-4人份)的粥。

 阿拉斯加红参

主料二:

十谷米 70克:十种杂粮,包括糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、红莲、玉米和糙薏仁等分量混合而成。

含有丰富的维生素、矿物质及微量元素,有滋补,养生,排毒之功效。

十谷米

配料一:燕麦30克。燕麦是三高人士的首选粗纤维优质食材,可以做为粥品的“粘稠剂”使用,要想粥稠一些,就多放点。

配料二:去核红枣1颗。红枣的主要功效是补血养颜,同时提供甜味

 

烹调方法:

 

把所有食材洗净后,全部放入豆浆机中。

注入清水1000-1200毫升。

关上机盖,选择“五谷杂粮”选项开始煮粥。

 红参十谷米打浆

10分钟之后,豆浆机会提示已经煮好,

这个时候大功就告成啦!

 

成品展示

煮好的粥,颜色呈淡紫色。

慢慢品茗,可以感受到淡淡枣甜味慢慢晕开,粥品细腻滑顺,粘稠热乎。

细细咀嚼,舌齿间可以感觉果冻状的小颗粒,这就是打碎的红参,却又尝不到红参的一丝腥气。

 红参十谷米养生粥成品

 

这道健康又好吃的十谷米养生粥,老少咸宜,全年适用。

只要不到10分钟的时间,既不需要高超的厨艺,也不需要动用明火,轻松简单。

坚持每天饮用,配合每日健康作息和运动,爬十层楼不喘气的理想很快就会实现!