开箱体验

中国人一直将海参视为四大名贵海味之一,作为公认的滋补佳品,冰刺参更是具有降低血液黏稠度,增强心血管功能的功效,是一款适合三高人士的佳品。

当然,普通人吃冰刺参,也是可以滋补身体,增强体力。尤其在这寒冷的冬季,绝对是滋补的上品!冰刺参生长在北极低温水域,因而生长速度非常缓慢,五年以上的参龄才能达到10cm的长度。

并且由于其野外生长的特性,每年只有很短的时间能够进行下潜采集。

珍贵的北极冰刺参,经过了人工脱盐和自然风干的环节,是居家食用,馈赠亲友的佳品。

冰刺身是我没有尝试过的品种,一收到就迫不及待的泡发起来。

通过观察,旭龙行的海参表面没有污物和破损,能摸到海参表面分布的参刺,海参本身非常干燥且硬度很大。未泡发长度基本在8-12cm。

150g的众测样本装一共有11根海参,每一根海参平均13.6g。

由于旭龙行的淡干制作工艺不加糖不加盐,保证了不压秤的同时,又根根饱满。

众测24-厨房小白想养生?就从冰刺参开始吧 (实用)

排排队 量身高XD

泡发

按照旭龙行给的说明进行泡发,

1) 前48小时放在纯净水水中整根泡发,中间换水。此时海参已经摸起来有一点弹性了。

2) 第三天的时候根据推荐的煮发时间(一级冰刺参是5分钟)放在沸水中不加盖煮,之后放在水中自然冷却。

3) 等海参冷却之后,用从头到尾剪开海参,去掉头部的沙嘴,将海参肚内的杂质清洗干净。可以将海参筋剪成三段,有利于海参的泡发。值得一提的是,旭龙行的海参大多比较干净,肚内只有少量正常范围内的泥沙,这都是自然环境下生长海参的标志哦!

4) 将海参表面用干净的布擦拭,去除表皮的回质层。

5) 将海参放入干净无油的容器,加入纯净水放冰箱中冷泡发,每天换水,我大概又继续泡发了3天。

最后检查一下,如果海参很有弹性没有硬芯,就可以拿出来吃啦!

如果还有硬芯的话,可以回到煮发的步骤进行二次煮法。

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左:泡发前,中:泡发后,右:泡发对比

我泡发这些海参前后总共五天,现在我们来看看泡之前和之后的对比吧!

整颗海参重量增长了八倍之多,长度增加了一倍以上,每一根都是肥肥胖胖充满弹性,足以看出旭龙行海参的好品质。

COOK

海参的吃法很多,常见的包括煲汤红烧蒸蛋等等。冰刺参作为一种弹牙爽脆的参种,非常适合快炒和清炖等做法。海参本身没有什么味道,只有淡淡的海货的味道,我这里给大家提供几个快手菜谱,好吃滋补的同时,又让厨房小白们可以在家养生,让海参这种高大上的食材不再遥不可及。

第一种:海参饺子

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  1. 将一根海参切碎,加入半磅猪肉馅,加盐蚝油白胡椒葱花姜末调味拌匀。
  2. 大白菜剁碎,加盐出水之后挤干水分,将两三朵泡发的干香菇剁碎,加一勺干虾皮,拌入饺子馅儿中。

这也是我最爱的海参吃法,吃得到海味的同时,又融入了猪肉的鲜香和大白菜的清甜,海参脆爽的口感也给饺子增色不少!

临近过年了,相信很多朋友的年夜饭餐桌上,饺子都是必不可少的大明星。普通的家宴上,加上这一道加入了海参的水饺,一定会让亲朋好友啧啧称赞!

第二种:快炒海参

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  1. 油烧热,将葱小火煎到焦黄,下少量肉末炒香。
  2. 加入切片的海参,加入盐和白胡椒,一点点酱油和水之后翻炒。
  3. 盖盖焖一两分钟之后收汁勾薄芡。

这种方法做成的海参,融入了葱油的香味,又保持了海参本身脆爽的口感,口味类似葱烧海参,赢在做法简单不费事,是一道老少咸宜的下饭菜!

第三种:海参蒸蛋

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  1. 将鸡蛋液打散,以1:1.5的比例加入高汤或者水混匀。
  2. 加少许盐,过筛进碗中。盖上铝箔纸上锅,大火蒸8分钟左右至蛋液基本凝固,再加入一整根的泡发好的海参,继续盖上铝箔纸,上锅小火蒸5分钟左右。
  3. 淋上一勺酱油和一勺香油,就可以大快朵颐了!

这种方法能吃出海参本身的香味,整根海参吃起来也是格外过瘾。

Q弹爽韧的海参,配上滑嫩的蒸蛋,别有一番风味!

放假通知

海参的吃法多种多样,好的海参本身没有任何怪味,只有淡淡的一点海味,以及本身的鲜香。

旭龙行的海参每一根都是实打实的好货,这次测评的一级冰刺参更是肉多筋足,脆爽弹牙。

在亲朋好友面前露一手,相信冰刺参一定能征服每个亲朋好友挑剔的味蕾!