因为家里是山东胶东一带的,自小就对海参比较了解。

家里的长辈们也是常年服用海参作为保健品,以前主要买的产品是阿拉斯加红参和墨西哥双排刺参(比较接近国内的辽东刺参)。

父亲前些年做手术,术后就是坚持每天吃我带回家的阿拉斯加红参,身体恢复的效果非常好。

这次想要试北极冰刺参主要是因为夏天的时候去冰岛旅游,想购买一些当地特产的海参,却没有找到品质好的 (当地售卖的海参很多是糖干的,海参本身的重量也就是一般左右)。

所以当看到旭龙行的众测机会,毫不犹豫的就报名了。

开箱体验

试用装 (150克)大号一共10根。

由USPS寄到。

包装简单大方,参的大小尺寸十分均匀。

品相不错表面还能够看到很密的小刺。

由于是淡干的海参,没有什么多余的杂质,使得后续的泡发也十分顺利。

众测25--一个懂海参的人的众测报告

泡发

随着包装寄来的还有一张泡发的流程说明。

按照泡发流程,找到一个干净无油的容器,用brita滤水器过滤的自来水进行泡发,每24小时换一次水 (可选择放在冰箱里或者是在厨房的常温均可)。

48小时后,海参开始变软,于是按照说明把海参的嘴剪开去除少量的泥沙。

很欣喜的是,海参的质量很好,几乎没有什么多余的泥沙,每次换下来的水也是很干净,不浑浊。

接下来把海参放到一小锅凉水中烧开,水开转小火煮15分钟,关火后自然冷却。

然后转移到冰箱里继续泡发。

可能是因为这次试用的海参是大号,我发现经过一次煮开泡发的海参仍然不是很软。

于是第二天,又重复了一次煮发的过程。

经过这多一次的煮法海参就发的更大也更软一些,大约有6-7倍 (仍然十分有弹性)。

所以建议其他购买的朋友,如果一次煮发后你发现海参并没有变得又大又有弹性,那么可以适当的加长煮发的时间,或者重复煮发。

发好后的海参,从剖开面可以看出里面很干净,有一些少量的海参筋。

这一部分是可以食用的,千万别扔掉。

小编点评:冰刺参的筋会有比较多细沙,建议拆去。如果要食用请清洗干净。

众测25--一个懂海参的人的众测报告

吃食

EAT

我的食谱

由于平时我和先生的工作都十分繁忙,因此实用海参的方式都是以快捷方便为主。因此下面的食用方法特别时候每天工作忙碌,没什么时间做饭(或者很少做饭)的朋友。

海参刺身

众测25--一个懂海参的人的众测报告

操作时间: 5分钟

原料:北极冰刺参一根(大号), wasabi,海鲜酱油。

做法:海参发好后,直接按照个人的喜好切成圆片(上图是1根半的量)。

准备一些wasabi和海鲜酱油,就可以上桌了。这样食用的海参味道十分清甜弹牙。

如果家里还有冰冻的北极贝或者象拔蚌,那么可以准备一个刺身拼盘。

朋友聚会或者是家庭聚餐的时候是一道十分快捷方便的宴客菜。

海参烘蛋

众测25--一个懂海参的人的众测报告

以前去川菜馆吃到一道苦瓜烘蛋,受启发做了下面这道海参烘蛋。

操作时间:15分钟

用料: 北极冰刺参一根(大号),鸡蛋4个,苦瓜半根,盐适量。

做法:

1)苦瓜切细丁加盐腌制5分钟,然后挤出水分。

2)海参切成细丁,加入到腌好的苦瓜丁里。

3)将4个鸡蛋打入到混合的苦瓜与海参中,搅拌均匀。添加适量盐调味。

4)热锅凉油,油热后,将混合好的蛋液入锅,煎至一面金黄后,翻面将另一半煎至金黄即可出锅。

这道菜十分下饭,重口味的朋友也可以陪着老干妈或者是饭扫光系列。这也是一道十分方便的带饭菜,有营养还方便,很时候忙碌又注意营养的上班族。

海参芹菜皮蛋粥

众测25--一个懂海参的人的众测报告

操作时间:15分钟。

配料:剩米饭1碗,水适量,西芹半根,皮蛋半个,海参半根,姜丝 (二人份)

做法:

1) 将剩的米饭加水烧开,然后转小火咕嘟,使得粥的口感更绵密。(当然你可以用大米先熬出一锅粥底,这样味道更好。不过我比较懒,图快)

2) 将西芹,海参和皮蛋切成丁。加入到烧开的粥中。煮开5分钟就可以食用了。

因为我先生喜欢皮蛋瘦肉粥,我就把里面的瘦肉改成海参,再加上西芹。

这样的搭配多了优质蛋白和纤维素,对于减肥期,想要降血压和血脂的朋友非常适合。

总结一下

以上就是针对北极冰刺参的3种懒人食谱 (共使用海参3根)。

因为海参本身没有味道,基本上如果出于保健的目的,刺身是最直接的食用方法。

配粥 (大米粥或者小米粥)也是比较常见的是伐。我对这次试吃的海参质量十分满意。

泡发的流程也十分简单明了。考虑近期回购作为家里常备参种。