【硬核话题】威州花旗参+牛栏山二锅头，能克制新冠病毒？

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近期随着疫情的阴云笼罩全球，尤其身处美国的我们，

当人人自危，被迫居家隔离之时，如何提高人体免疫力，成为了当前美国社会的热搜话题。

我们好几位从医的博士朋友，给我们提供了一个很有意思的思路，那就是用美国花旗参泡二锅头或伏特加的方式，每餐小酌1杯的方式来对抗病毒。

身为硬核食家的我们，怎么会错过这个问题，因此我们迅速打开了学术论文的宝库进行了深入的研究和分析。

1.硬核解析之花旗参提高免疫力的药理何在

免疫是机体的一种自我防御能力，它包括识别和消灭外来异物，处理机体不利变化的能力。

在当前的将近6000篇中外学术研究和药理分析中，普遍的研究结论是花旗参中的人参皂甙这种成分能明显提高人体免疫力。

• 刘迎等利用醋酸溶液使西洋参叶中的二醇组人参皂苷降解成20（S）- 人参皂苷Rg3 和20(R）-人参皂苷Rg3，并发现20（S）- 人参皂苷Rg3 和20(R）- 人参皂苷Rg3 对小鼠Th1/Th2 免疫失衡具有调节作用，为人参皂苷Rg3 在免疫系统疾病中的应用提供了新的科学依据。
• 刘雪莹等通过研究西洋参多糖对细胞吞噬能力的影响，发现西洋参花多糖能增强巨噬细胞免疫活性，主要是通过增强巨噬细胞吞噬能力，释放免疫因子等方面来实现的。
• 邹思颖等将铁皮石斛、西洋参及灵芝配伍，给小鼠灌胃30 d 后，进行细胞免疫实验，实验主要包括迟发性变态反应试验和小鼠淋巴细胞转化实验，两种实验结果均呈阳性；检测体液免疫实验，包括抗体生成细胞检测和血清溶血素测定，结果亦均为阳性。
• 邹圣灿等研究发现西洋参与海参、枸杞配伍对免疫低下的小鼠有增强免疫功能的作用。

2.人参皂甙如何取得？韩国人曾经是专家

提取人参皂甙是一个复杂的化学问题。

目前工业上的提取办法主要有煎煮提取法，有机溶剂提取法，渗漉法，蒸馏法，超声浸渍法。

韩国的高丽红参，实际上就是煎煮提取法。

通过高温高压多次反复蒸煮的手段，将人参变性为红参，药理本质是把皂甙经化学反应后提取出来，因此红参相对于人参，更能有效提高人体免疫力，甚至达到直接"吊命"的功效。

所以，韩国高丽参一直以来都以究极补药的地位位居世界级高级补品前列。

比如近日韩国民众都在疯抢红参！来自韩国媒体Business Korea的报道，韩国民众为了提升免疫力，导致红参销量暴涨。

相对而言，我们中国人向来有用人参泡酒的传统，殊不知，其实酒精也是一种很好的提取人参皂甙的有机溶剂。

那么问题来了，究竟哪种方法吃参更好？

3.硬核分析之花旗参泡酒最佳

根据2019年中国知网的最新学术报告，我们有了新的发现，相对于韩国红参的煎煮法，原来国人习惯的用参泡酒的做法也豪不逊色，甚至还更佳！

尤其是泡酒的操作难度远远低于制作红参的制作，因此从成本角度上看，泡酒法的性价比要远高于煎煮法。