写在前面的话:旭龙行日报所有图文均为旭龙行原创,版权归属旭龙行,请尊重我们的知识产权。
未经允许,请勿转载!若需转载,请联系:xlseafood@gmail.com
大白菜微甜多汁脆爽,适合煮,炒,凉拌,所以大白菜也是冬天中国北方老百姓的首选蔬菜。
白菜炖冻豆腐,是中国北方家庭最常见的一道家常菜。而在此基础上衍生出的升级版菜肴,也有很多。
今天我们将把墨西哥鱼肚和这道经典菜肴融合起来,为大家介绍一款花胶料理:白菜清炖花胶。
20分钟,轻轻松松,不需要老火汤那样数个小时的炖煮,却能吃出食材足足的新鲜口感。
所需食材:
旭龙行墨西哥蝴蝶胶鱼肚大号或特大号2片,水发待用
(花胶越大,胶质越肥厚,口感越好,粘牙的幸福感越强:)
大白菜250克
龙口粉丝1球,用开水浸泡15分钟,待用
冻豆腐切片100克
手打肉滑100克(绞猪肉+水发香菇切丁+生鸡蛋+盐,顺时间搅动10分钟)
烹调做法:
第一步:将白菜,鱼肚放入锅中,注入清水2000ML,大火烧沸
第二步:加入手打肉滑,大火烧沸后改小火慢炖15分钟
第三步:加入冻豆腐和龙口粉丝,盖上锅盖再慢炖5分钟,加入盐和胡椒调味,即可上菜。
成品展示:
一口花胶
会立即感受到上下颚牙齿被黏住的浓厚胶质感
一口白菜
轻轻一抿,菜叶的纤维便幻化在口腔中
配上一口烫嘴的汤
沁满了白菜的甜
肉丸的咸
鱼肚的鲜
热力顺着食道缓缓滑入胃中
一股暖意从体内迅速漫到头顶
全身一股幸福的温暖
更多精彩文章请阅读:
You must be logged in to post a comment.
click here to log in