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大白菜微甜多汁脆爽，适合煮，炒，凉拌，所以大白菜也是冬天中国北方老百姓的首选蔬菜。
白菜炖冻豆腐，是中国北方家庭最常见的一道家常菜。而在此基础上衍生出的升级版菜肴，也有很多。
今天我们将把墨西哥鱼肚和这道经典菜肴融合起来，为大家介绍一款花胶料理：白菜清炖花胶。
20分钟，轻轻松松，不需要老火汤那样数个小时的炖煮，却能吃出食材足足的新鲜口感。
所需食材：
旭龙行墨西哥蝴蝶胶鱼肚大号或特大号2片，水发待用
（花胶越大，胶质越肥厚，口感越好，粘牙的幸福感越强：)
大白菜250克
龙口粉丝1球，用开水浸泡15分钟，待用
冻豆腐切片100克
手打肉滑100克（绞猪肉+水发香菇切丁+生鸡蛋+盐，顺时间搅动10分钟）
烹调做法：
第一步：将白菜，鱼肚放入锅中，注入清水2000ML，大火烧沸
第二步：加入手打肉滑，大火烧沸后改小火慢炖15分钟
第三步：加入冻豆腐和龙口粉丝，盖上锅盖再慢炖5分钟，加入盐和胡椒调味，即可上菜。
成品展示：
一口花胶
会立即感受到上下颚牙齿被黏住的浓厚胶质感
一口白菜
轻轻一抿，菜叶的纤维便幻化在口腔中
配上一口烫嘴的汤
沁满了白菜的甜
肉丸的咸
鱼肚的鲜
热力顺着食道缓缓滑入胃中
一股暖意从体内迅速漫到头顶
全身一股幸福的温暖
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