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美国是世界最大的肉类出口国家之一，美国超市里永远不缺和不会涨价的就是鸡蛋，肉，牛奶和面包。

然而在新冠肺炎疫情下，这一状况可能会有所改变。

美国最大肉类加工商泰森食品公司上周日在《华盛顿邮报》和《纽约时报》等报纸上刊登整版广告，警告美国的“食品供应正在中断”。

美国肉荒

这使得美国猪肉市场正上演冰火两重天：在农户端，由于屠宰场关闭，生猪供应过剩价格跳水，农场主甚至已经开始给生猪和母猪进行安乐死，以便降低产能。

因持续有员工感染新冠肺炎，美国肉联厂出现大量关闭导致美国肉类产能急剧下降，现有的关停措施已经导致全美15%的生猪加工能力消失。
美国缺肉潮

肉类产能出清后就是和短缺和涨价

在超市端，由于屠宰场供应短缺，鲜猪肉价格直接飙涨，在过去4周上涨了一倍多。

业内人士称，放在冰库里的库存猪只够维持超市数周的供应需求，到5月上旬，全美将出现严重的猪肉供应短缺。

 

美国农业部上周报告称，因为上个月美国冷冻储存的猪肉数量下降了4%，至6.21亿磅，也许是时候省着吃培根了。

 

不光猪肉，牛肉和鸡肉也一样

有人可能认为，如果只是猪肉短缺，那我吃牛肉和鸡肉不就没事了？

然而现在连牛肉和鸡肉加工厂也受到牵连，像前文提到美国肉制品巨头TYSON也是全美第一大鸡肉出产商，然而他们也正在关闭鸡肉屠宰场。

目前为止，还有足够的肉来满足美国人的胃口。事实上，据美国农业部统计，仓库冷藏箱中的牛肉数量比上月增长了2%，至5.02亿磅，而鸡肉的数量略有下降，约为9.21亿磅。

然而目前显然已经有部分城市开始出现鸡肉短缺的现象了。

芝加哥Archer Financial Services的大宗商品经纪人兼牲畜分析师丹尼斯-史密斯（Dennis Smith）说：“我们刚刚度过了减少屠宰和生产的第三周。我猜测大约一周后，可能在5月1日左右，零售肉类柜台就将开始出现短缺。”

 

海鲜：肉类短缺的最佳替代品?

 

疫情当前，一定要保证每天都有优质的蛋白质摄入。

若有人以为本文的目的是为了和引出疫情期间多吃海鲜的结论，那你只看到了表面。。。

的确，鱼类和海鲜制品会是肉类制品短缺的最佳替代选择。

同时既然海鲜需求猛增，那么渔业公司一定会赚的盆满钵满吗？

对此，我们已经和多家鱼公司供应商探讨过，均对此表示非常悲观。

因为海鲜生鲜制品大多仍需通过实体零售销售，但是伴随着部分超市和物流系统的关闭，上游海鲜生鲜库存积压严重（冰鲜海鲜是有保证期的），反而来也导致捕鱼和渔业养殖缩减产能。

目前加州和阿拉斯加的渔厂已经大幅减少了出海捕捞的船期，直接导致海鲜大规模减产，无论是鱼虾蟹，还是海参。

进口的海鲜也不乐观。

以虾为例，主要出口国泰国，厄瓜多尔和越南都因为疫情的原因大量关闭虾的加工工厂。

尤其是厄瓜多尔和南美部分国家已经开始爆发全国性的骚动和暴乱，进一步严重打击出口产能。

疫情严重打击了当前世界的所有的食物供应链，当前的牲畜安乐死，倒牛奶，埋洋葱，减船期现象都是产能出清的表现。

也许下半年，我们就将面临全世界级别的食品大短缺和涨价。

大家且吃且珍惜!