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特級北海野生沙蟲幹(常規裝)

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产地: 中國廣西北海
产品特点: 野生沙蟲的干製品。可油煎,也可以泡發後燉湯。
产品功效: 號稱天然味精,非常鮮美,營養豐富
产品单重: 4 OZ
注意: 高溫環境久放會失去鮮味,要保持鮮味需要冷藏。因產品沒有添加鹽和防腐劑,一旦拆袋請盡快食用,若需長期保存請放冰箱冷凍區域。

單價(美元/份) | 4盎司裝$49.99

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  • 泡发方法
  • 料理教程

产品说明

產品特點

沙蟲是方格星蟲,屬於中國東南沿海的風味食品。沙蟲是天然味精,不必加別的配料,單獨乾吃或鮮食都很有特色,既是家常菜,也可上大場面。沙蟲是不會把海參、魚翅放在眼裡的,因為那些本身沒有什麼味道,烹飪時必加其他肉等配料,否則索然無味。

沙蟲幹是將沙蟲經過人工加工,曬乾處理後製成。含有豐富的蛋白質以及人體所需的多種微量元素,營養豐富,食用及醫用價值高,爆炒、煮湯、熬粥、椒鹽、油炸皆可。沙蟲幹非常鮮美,號稱天然味精。具有滋陰降火、清肺補虛、補腎壯陽等作用。

產品功效

沙蟲高蛋白,低脂肪,含鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分,性咸寒,有滋陰降火,補虛清肺之功能有降血壓、治濕、防癌作用。據藥書記載,凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀,最宜食用沙蟲;對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症,用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效;因沙蟲滋陰補腎,小孩因腎虧而夜尿頻繁者,煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。也不宜過量,畢竟是高蛋白,多了就浪費了。

食用方法
煲湯
肉類放入冷水中汆水,待血水流出後撈出待用。剪去沙蟲幹兩頭的沙袋,放入白鍋中,小火不斷翻炒至焦黃色,放涼後用清水漂洗乾淨,再入湯鍋慢火焙乾。然後轉中小火煲1.5小時,期間可將豬肉和蜜棗用湯勺壓一下,以便出味。盛入碗中調入少量食鹽提味。飲用後具有解煩渴、降血壓、滋陰降火、清肺補虛的作用。
煎炒
熱鍋後調至小火,放入沙蟲幹,30秒後出鍋,1分鐘置涼,用手翻轉摩擦掉沙蟲幹表面的細沙。熱鍋放油,等油沸騰後調至小火,放入沙蟲幹翻炒30秒,待沙蟲幹鼓起變圓即可出鍋。

泡发方法

沙蟲幹的做法: 1.用剪刀把沙蟲剪開,然後用牙刷刷裡面的沙,千萬不要濕水。 2.把鐵鍋燒紅,放一點油,不能多,把沙蟲放到鐵鍋裡面乾炒,開小火,小心弄糊,當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。 3.速用水洗,跟著就放在水里泡,還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯裡一起煮,小心碗底的沙子。 注意:切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸,否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。

料理教程

吃法: 1. 沙蟲粥:先洗沙蟲,把沙蟲乾一頭的小尾巴掐掉,搓搓裡面,也許有餘沙,把它去乾淨。幹的放點油爆一爆,聞到香味,微焦就可以了。把爆過的沙蟲乾放水里,再正常煮粥就可以了。 2. 沙蟲幹牛鰍魚湯:基本材料:沙蟲2兩,合掌瓜1斤,瘦肉4兩,牛鰍魚1條,茨實1兩,淮山5片。將沙蟲、瘦肉、合掌瓜等食材一起煮湯即可。 沙蟲幹的食用方法多種多樣,可以煮粥、煲湯、炒菜等。在食用前,需要將沙蟲幹用油爆一下,這樣可以增加其香味和口感。同時,需要注意的是,沙蟲幹是一種海鮮產品,食用時需要適量,不要過量食用。
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