寄送美国满$59包邮,客服电话:1-626 559 1781。老客户请用EMAIL重新注册,即可激活原账户。

特级日本宗谷足干干贝(常规装)

Regular Price
$99.99
Sale Price
$99.99
Regular Price
Sold Out
Unit Price
per 

Tax included. Shipping calculated at checkout.
产地: 日本北海道
产品特点: 色泽金黄,肉质鲜嫩,味道鲜美,颗粒饱满
产品功效: XO酱,炖汤烹饪极品食材
产品单重: 0.5/1磅
注意: 宗谷足干干贝(干度96%),自封礼袋包装。本司所销售干贝为日本北部内河贝类的江瑶柱,非核辐射产区产品,通过美国FDA和防疫检验入境后,方可在美国境内销售

规格 | 单磅装 特级#100(90-120只/磅) $99.99

Only 2439 left!
  • 产品说明
  • 规格说明
  • 泡发方法

产品说明

干贝,又名「元贝」或「江瑶柱」,是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,俗名“瑶柱”。形呈短圆柱体,体侧有柱筋,颜色呈深浅黄色不等,存放时间久的有些带白霜。

干贝肉质细嫩,肉味清甜,具有特殊的鲜香味道,颗粒愈大的味道愈好。

可与其他原料配合做菜,也可单独做菜,是深受人们喜爱的海味珍品。

制作干贝时,只会选取新鲜干贝的柱头肉加工晒干,贝边等部分则不会采用。

日本、中国及越南三地都有出产干贝,当中以日本干贝的质量最高,其次是中国干贝,然后是越南干贝。

高营养的调鲜品

《本草从新》说:能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;

《本草求原》说:“滋真阴,止小便” 之功。

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

日本干贝

日本干贝主要分为「宗谷干贝」及「青森干贝」两种,不过根据观察,美国市面的商户一般只会标示干贝为「日本干贝」或「宗谷干贝」,「青森干贝」则较少见。

宗谷干贝:宗谷是地名,位于日本北海道,是出产干贝最著名的地方。宗谷干贝体积较大,色泽金黄,表面干爽,一般带有少许裂纹,且质量较高,味道亦特别浓郁。

青森干贝:青森是日本本州岛最北的一个县,位处北海道以南,同样是盛产干贝的地方。青森干贝体积比宗谷干贝略小,味道不及宗谷干贝香浓,但较清甜;色泽一般是浅金黄色,贝粒质地较松散,裂纹较明显。

宗谷干贝的检验

日本扇贝由于曾经发生由涡鞭毛藻引发之「红潮」事件,造成食品中毒事件,因此自昭和53年(1978年)起扇贝需经贝毒安全检验合格后,贴上检验标签才可上市。

因宗谷江处于北海道内江,因远离日本福岛“核灾”区和日本沿海,而未被列为核灾禁出口品。所有日本北海道江瑶柱,进入美国都需要经过FDA的边检检查,合格方可入境销售。


干贝安检标签 图片来自旭龙行

规格说明

 

泡发方法

重要提示

1. 购买干贝后,要留意保存方法,以免保存不当令干贝变质。中国干贝一般不够干爽,一定要尽快存放入电冰箱中,而存放干贝的胶袋一经开封,便会失去密封功能,故应先把剩余的干贝放入密实袋中,再放入电冰箱。

2. 味道香浓的日本宗谷干贝较多盐分,不宜接触水分,以免变质。存放干贝的胶袋开封后,最好先把剩余的干贝放入密实袋中,然后再放入电冰箱。味道清甜的日本青森干贝盐分较少,可以放置于密封的器皿,例如玻璃瓶之中,再存放在阳光直射不到的地方,或放入电冰箱亦可。

 

Customer Reviews

Based on 8 reviews
100%
(8)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
阿呆
和评论一样,香的不行,好东西,吃完还会再来!

和评论一样,香的不行,好东西,吃完还会再来!

白云朵朵
鲜美飘香 晶莹剔透 炒菜煲汤方几颗就为菜添了无限的美味

鲜美飘香 晶莹剔透 炒菜煲汤方几颗就为菜添了无限的美味

很香很香。

很香很香。

大汉
原来最好吃的办法就是直接生吃!超鲜美又有嚼头!

原来最好吃的办法就是直接生吃!超鲜美又有嚼头!

郭冬冬妈妈
狠狠的

极好的干贝,香气浓郁鲜口的很。

>