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辣椒豆豉爆炒八角参
材料:旭龙行八角参(水发完成品2-4条)
辣椒(根据个人情况可以选择辣或者不辣)2-4条
大蒜一头
豆豉若干
生抽,盐
第一步:食材预处理
辣椒切丁。八角参用沸水汆汤1分钟后拿出冷却,切丁。
第二步:爆香油锅
将油烧热后,放入蒜末和豆豉,炒至蒜末至偏黄即可
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第三步:爆炒
将辣椒段放入油锅,快速翻炒1分钟后,加入八角参继续翻炒1分钟
盖上锅盖焖1分钟后掀开锅盖,加入生抽和盐后翻炒1分钟即可上碟。
成品上碟
成品上碟
成品细节
成品细节