美食新造-干炒红参沙河粉

红参具备显著的修复软骨和抗癌的药用价值。今天旭龙行将分享一道红参美食，以传统干炒牛河的烹调技法，将沙河粉和红参结合起来。

食材准备：

旭龙行水发淡干阿拉斯加红参150克，绿豆芽150克，新鲜沙河粉500克
青葱，洋葱，大蒜，
调料：
蚝油，生抽，老抽，盐

烹调步骤

第一步：将水发好的旭龙行红参洗净，切片待用

第二步：热锅入油，加入红参，一茶匙蚝油，一汤匙鸡汤（或水）后大火煸炒3分钟

第三步：将酱汁收浓后，取出红参待用

第四步：把洋葱，蒜切碎，把锅烧热入油，将葱蒜入锅爆香

第五步：将沙河粉放入锅中，大火煎30秒后倒入2汤匙老抽翻炒至河粉上色

第六步：放入豆芽菜，大火翻炒3分钟

第八步：放入红参，加入3汤匙生抽继续翻炒拌匀

第九步：加入葱段，盐，调味后摆碟