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特级精品无硫香叶(常规装)

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产地: 中国安徽
产品特点: 天然风干特级精品香叶,饱满味足,无硫无漂白。
产品功效: 香叶的香气明显,香而不浊,多被用作腌渍或浸渍食材,也可用于炖制或填馅,其味道独特,通常是整片使用的,由于它在经过炖煮之后,并不会让汤汁变得浑浊,这种特性十分的合适用于白卤水。香叶是一种较好的健胃调料,能够温中行气、止痛散寒、除冷健胃,还能起到驱寒除湿作用,适量的食用可以帮助身体排出湿气。
产品单重: 4盎司

单价(美元/份) | 4盎司

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产品说明

Dried Bay Leaves
产 品 特 点
产地:中国安徽
级别:特级

产 品 说 明

月桂叶是由月桂的具有独特芳香的树叶。新鲜采择或脱水干燥后的月桂叶都常作为调味应用于地中海烹饪中,例如煲汤、烟熏等。新鲜的月桂叶性质温和,脱水后其香味会变得浓烈。中国烹饪中则常用干燥的月桂叶作为香料,通称香叶

调 味 用 途

月桂叶的味道苦而辛辣,其散发的气味比味道更受人注目,当脱水干燥后其香气会更具草药特质和带点花香,有点类似蘑菇草和麝香草。月桂叶含有的香叶烯和精油丁香酚可以被提取用作香水的化学材料。

月桂叶是欧洲、特别是地中海地区烹饪中极为常见的调味材料,北美洲和法国烹饪都有菜式重用月桂叶。月桂叶多用于煲汤、炖肉、海鲜和蔬菜。一般煮食时会直接将整片叶不经切割使用,又或者将几束月桂叶连茎于其他香草绑起来置于烹调器皿方便完事后将其移除,因为一般菜谱要求的是月桂叶的芳香而非味道,其辛辣对食客而言太激烈。[5]切碎或磨成粉末的月桂叶比未经切割的叶片释放出更多的香味,切碎的月桂叶更难于从菜肴中移除,见于纱布茶包。磨碎的月桂叶就不用在烹调后移除。月桂叶又常见于印度和巴基斯坦的烤制香饭和其他香味极为丰富的菜式,一些印度咖哩粉葛拉姆马萨拉的配方亦有包含磨成粉末的月桂叶。

规格说明

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