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特级非洲野生淡干花胶筒(常规装)

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产地: 非洲乌干达地区尼罗河流域
产品特点: 胶体厚实透亮,胶原蛋白含量为80%,富含铁质和多糖体
产品功效: 食疗滋阴
适用人群: 血亏气虚,胃溃疡,经期女性和产孕妇
产品单重: 0.5/1磅
注意: 花胶袋中有放八角做驱虫用。我司花胶因系天然晾晒,极个别花胶筒内部可能有小飞虫乱入(并不是蛀虫),分拣和装箱难以觉察,此现象并不影响品质,请您清洗时去除异物即可。包装只做抽气处理而非真空处理。

单价(美元/磅) | #35 0.5磅装(34-44只/半磅) $169.99

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  • 泡发方法
  • 料理教程

产品说明

非洲"黄花胶筒"简介

非洲"黄花"胶筒,本名叫鸭泡胶、花胶筒、胶片筒,市面上经常称之为“黄花胶”,外行人很容易将此胶和黄花鱼/金钱鳌的“黄花胶”混淆。

鸭泡胶,因其鱼鳔未剖开时的形状而得名。非洲花胶筒虽然营养、滋补功效、口感都不及真正的”黄花胶“(正货大黄花胶上万美金起跳),但由于产量高,价格适中而受大众欢迎,它在市面上一些鱼胶店、滋补品店、药店和酒楼等随处可见。

事实上,这种大花胶来自来自非洲的一种淡水鲈,叫尼罗河鲈鱼,学名“尼罗尖吻鲈”(Lates. niloticus),属鲈形目尖嘴鲈科。

这种鲈鱼体型巨大,最长可以长大到2米长,数百公斤重,市面上看到的鲈鱼和他相比,简直是猴子和大象的区别。

非洲黄花胶筒实际就是尼罗河尖嘴鲈的鱼鳔,为剖开直接风干的干鳔。色黄外表金黄,呈尖袋装,从胶端尖部到开口底部有一根很明显的筋。

泡发和质感

胶筒发泡简单,发泡完成后,增重率可达5倍。

胶筒中腔是空的,花胶的粘性没有蝴蝶胶大。

但是高温炖煮后口感比较绵软,又因为品相饱满,非常适合宴席搭配鲍鱼汁焖煮食用。


花胶肚为发物,多食助湿生痰,胃呆痰多者宜慎。

花胶食补功效:适用于血亏气虚,胃溃疡及妇女月事血崩;

具滋养肝肾阴功能,可作消化性溃疡、再生障碍性贫血等食疗。

 

规格说明

泡发方法

点击下图查看好花胶泡发教学视频

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料理教程

燥热的天气,吃啥都没胃口。 没胃口+头痛,一说起这两样东西,很多女生第一联想到痛经。

在这里,首先要知道为什么痛经的女孩子适合这道炖品。 红糖,成分中主要含有维生素B以及铁,能起到补血和温热体质的作用。

花胶,能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。 腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 在熬煮的时候,如果加上姜,更能起到驱寒的功效。 因为在经期女性经常会感到腰膝酸软,身体虚弱,小腹冰凉,甚至腹内绞痛。 对于经期时间短、量少、痛经,摸到小腹是凉凉的女性而言,红糖炖花胶是一道非常有效的滋补品, 而且能降低人的火气,让情绪不稳定的她开心起来。 话不多说,赶紧进入我们今日的料理教程。(点击查看视频)

食材选择:

旭龙行墨西哥蝴蝶胶(有条件的尽可能用大的,蝴蝶胶大号1片,水发后剪成4块。(水发的方法请参见旭龙行官网花胶页面)

红糖20克 干桂圆4颗,枸杞4颗,红枣1颗,姜片1片

食材烹煮:

将所有食材入炖盅并注满清水 加盖后放入锅中 锅内注入清水,开大火烧沸 持续隔水蒸制60分钟即可

成品赏析:

炖好的花椒红糖水呈清凉的暗褐色 红糖水中因融入了鱼肚的胶原蛋白,因此喝入口抿嘴时能感受到胶质的粘性

香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起,喝下肚立即有暖胃的感觉 鱼肚因高温的蒸煮部分胶质有溶入糖水中。

但是仍然保有相当浓厚的胶质,入口即化,肥美可口! 做法很简单,赶紧学起来!

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MRose
花胶筒

泡发简单,浸一晚之后就可以直接炖了。看到另一个评论说胶质不厚、腥气,不能不说,黄鱼肚本来也不是用来红烧的那种鱼肚,而是适合炖汤,薄一些并没有关系,反而减少了泡发和炖煮的时间,适合普通人操作。至于腥气,那主要应该是烹饪方法和配料的问题。我把它放在牛奶里炖,加生姜、芝麻之类的配料,味道和口感都很好。比起蝴蝶胶,这款性价比高,希望能重新到货。

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