鮮切白灼阿拉斯加紅參

阿拉斯加紅參，是一道非常適合新年的食材，但是，要兼顧口味，口感和健康多方位需求，怎樣才能在保持參肉的爽滑口感的同時，最大程度保持海參的營養？還能做出創意？還能簡單省事？

小編今天就亮一招，只要10分鐘！ 5個超級簡單的步驟，就可以製作出兩道道簡（bi）單（ge）健（man）康（man）的精緻紅參料理。

鮮切白灼阿拉斯加紅參

主料介紹：

旭龍行阿拉斯加紅參若干條大小不限，水發完成後待用。

醬油，青芥末（山葵醬）。

做菜步驟：

第一步：煮紅參

越大的紅參,肉質越肥厚,口感和營養越好。

將泡發好的原條紅參入沸水煮5分鐘，

目的在於徹底煮熟，消毒！

第二步：紅參切段

最好切1cm左右的段，

盡量切整齊！

紅參的筋要全部保留！

第三步：準備醬油

推薦李錦記的金牌生抽或者珠江橋牌的生抽王！

帶點甜兒的蒸魚醬油也是可以的哦！

千萬不要用美極鮮/味極鮮！

第四步：準備芥末

青芥末是本菜的靈魂，

有了它，

紅參的參味就提升成為鮮味，

有了它，

紅參的口感就變成了三文魚的鮮美，

有了它，

再怕海腥的人也可以放心大嚼（芥末的辛辣會讓一切魚腥散去）！

第五步：擺盤

好的擺盤讓菜上高堂，差的擺盤讓菜變狗糧。切記切記.....色香味俱全，色字當頭！