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特級精品無硫香葉(常規裝)

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产地: 中國安徽
产品特点: 天然風乾特級精品香葉,飽滿味足,無硫無漂白。
产品功效: 香葉的香氣明顯,香而不濁,多被用作醃漬或浸漬食材,也可用於燉製或填餡,其味道獨特,通常是整片使用的,由於它在經過燉煮之後,並不會讓湯汁變得渾濁,這種特性十分的合適用於白鹵水。香葉是一種較好的健胃調料,能夠溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃,還能起到驅寒除濕作用,適量的食用可以幫助身體排出濕氣。
产品单重: 4 oz

單價(美元/份) | 4oz

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产品说明

Dried Bay Leaves
產品特點
產地:中國安徽
級別:特級

產品說明

月桂葉是由月桂的具有獨特芳香的樹葉。新鮮採擇或脫水乾燥後的月桂葉都常作為調味應用於地中海烹飪中,例如煲湯、煙熏等。新鮮的月桂葉性質溫和,脫水後其香味會變得濃烈。中國烹飪中則常用乾燥的月桂葉作為香料,通稱香葉

調味用途

月桂葉的味道苦而辛辣,其散發的氣味比味道更受人注目,當脫水乾燥後其香氣會更具草藥特質和帶點花香,有點類似蘑菇草和麝香草。月桂葉含有的香葉烯和精油丁香酚可以被提取用作香水的化學材料。

月桂葉是歐洲、特別是地中海地區烹飪中極為常見的調味材料,北美洲和法國烹飪都有菜式重用月桂葉。月桂葉多用於煲湯、燉肉、海鮮和蔬菜。一般煮食時會直接將整片葉不經切割使用,又或者將幾束月桂葉連莖於其他香草綁起來置於烹調器皿方便完事後將其移除,因為一般菜譜要求的是月桂葉的芳香而非味道,其辛辣對食客而言太激烈。 [5]切碎或磨成粉末的月桂葉比未經切割的葉片釋放出更多的香味,切碎的月桂葉更難於從菜餚中移除,見於紗布茶包。磨碎的月桂葉就不用在烹調後移除。月桂葉又常見於印度和巴基斯坦的烤製香飯和其他香味極為豐富的菜式,一些印度咖哩粉葛拉姆馬薩拉的配方亦有包含磨成粉末的月桂葉。

规格说明

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