寄送美國滿$59包郵。因網站改版原有賬戶信息重置。老客戶請用EMAIL重新註冊,即可激活原賬戶。

特級日本宗谷足乾干貝(常規裝)

Regular Price
$99.99
Sale Price
$99.99
Regular Price
Sold Out
Unit Price
per 

Shipping calculated at checkout.
产地: Hokkaido, Japan
产品特点: 色澤金黃,肉質鮮嫩,味道鮮美,顆粒飽滿
产品功效: XO醬,燉湯烹飪極品食材
产品单重: 0.5/1 lb
注意: 宗谷足乾干貝(幹度96%),自封禮袋包裝。本司所銷售干貝為日本北部內河貝類的江瑤柱,非核輻射產區產品,通過美國FDA和防疫檢驗入境後,方可在美國境內銷售

規格 | 單磅裝特級#100(90-120只/磅) $99.99

Only 2460 left!
  • 产品说明
  • 规格说明
  • 泡发方法

产品说明

干貝,又名「元貝」或「江瑤柱」,是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的,俗名“瑤柱”。形呈短圓柱體,體側有柱筋,顏色呈深淺黃色不等,存放時間久的有些帶白霜。

干貝肉質細嫩,肉味清甜,具有特殊的鮮香味道,顆粒愈大的味道愈好。

可與其他原料配合做菜,也可單獨做菜,是深受人們喜愛的海味珍品。

製作干貝時,只會選取新鮮干貝的柱頭肉加工曬乾,貝邊等部分則不會採用。

日本、中國及越南三地都有出產乾貝,當中以日本干貝的質量最高,其次是中國干貝,然後是越南干貝。

高營養的調鮮品

《本草從新》說:能“下氣調中,利五臟,療消渴”之效;

《本草求原》說:“滋真陰,止小便” 之功。

瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,功效與海藻、海帶接近,但它含有非常濃郁的香味,味道更可口、更鮮美,無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。

日本干貝

日本干貝主要分為「 宗谷干貝」及「青森干貝」兩種,不過根據觀察,美國市面的商戶一般只會標示干貝為「日本干貝」或「 宗谷干貝」,「青森干貝」則較少見。

宗谷干貝:宗谷是地名,位於日本北海道,是出產乾貝最著名的地方。宗谷干貝體積較大,色澤金黃,表面乾爽,一般帶有少許裂紋,且質量較高,味道亦特別濃郁。

青森干貝:青森是日本本州島最北的一個縣,位處北海道以南,同樣是盛產乾貝的地方。青森干貝體積比宗谷干貝略小,味道不及宗谷干貝香濃,但較清甜;色澤一般是淺金黃色,貝粒質地較鬆散,裂紋較明顯。

宗谷干貝的檢驗

日本扇貝由於曾經發生由渦鞭毛藻引發之「紅潮」事件,造成食品中毒事件,因此自昭和53年(1978年)起扇貝需經貝毒安全檢驗合格後,貼上檢驗標籤才可上市。

因宗谷江處於北海道內江,因遠離日本福島“核災”區和日本沿海,而未被列為核災禁出口品。所有日本北海道江瑤柱,進入美國都需要經過FDA的邊檢檢查,合格方可入境銷售。


干貝安檢標籤 圖片來自旭龍行

规格说明

泡发方法

重要提示

1. 購買干貝後,要留意保存方法,以免保存不當令干貝變質。中國干貝一般不夠乾爽,一定要盡快存放入電冰箱中,而存放乾貝的膠袋一經開封,便會失去密封功能,故應先把剩餘的干貝放入密實袋中,再放入電冰箱。

2. 味道香濃的日本宗谷干貝較多鹽分,不宜接觸水分,以免變質。存放乾貝的膠袋開封後,最好先把剩餘的干貝放入密實袋中,然後再放入電冰箱。味道清甜的日本青森干貝鹽分較少,可以放置於密封的器皿,例如玻璃瓶之中,再存放在陽光直射不到的地方,或放入電冰箱亦可。

Customer Reviews

Based on 8 reviews
100%
(8)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
阿呆
和评论一样,香的不行,好东西,吃完还会再来!

和评论一样,香的不行,好东西,吃完还会再来!

白云朵朵
鲜美飘香 晶莹剔透 炒菜煲汤方几颗就为菜添了无限的美味

鲜美飘香 晶莹剔透 炒菜煲汤方几颗就为菜添了无限的美味

很香很香。

很香很香。

大汉
原来最好吃的办法就是直接生吃!超鲜美又有嚼头!

原来最好吃的办法就是直接生吃!超鲜美又有嚼头!

郭冬冬妈妈
狠狠的

极好的干贝,香气浓郁鲜口的很。

>