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野生淡幹南非大螺嘴(常規裝)

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产地: 南非
产品特点: 天然捕撈自南非野生響螺,螺頭風乾後切片鮮曬而成。螺頭鮮曬後切塊。肉質飽滿,色澤橙黃,味道鮮美。肉質爽脆,爆炒,燉湯烹飪風味極佳食材。
产品功效: 螺片和螺頭的區別就是豬大排和豬里脊的區別。螺頭肉質更細膩些。
适用人群: Whole family.
产品单重: 0.5/1 lb
注意: 收到貨後需要冷藏保存,包裝只做抽氣處理而非真空處理。響螺外皮是有斑點/花紋的,切片切塊後外皮部位會有紅/黑/綠色的斑點,這是正常現象,不是發霉。

單價(美元) | 1磅裝$49.99

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  • 产品说明
  • 规格说明
  • 泡发方法
  • 料理教程

产品说明

旭龍行野生淡幹南非大螺嘴

細節展示

泡發展示

產品特點

  • 南非特有響螺的螺頭部分。
  • 低鹽鮮曬工藝,色澤金黃。
  • 泡發簡單,口感脆爽,特別鮮甜。

旭龍行的傳統淡幹工藝

旭龍行所產淡幹南非螺片,精選5年以上南非野生響螺。採用鮮曬傳統工藝風乾,過程不添加任何鹽,糖和其他任何化學藥劑,是綠色,有機,天然的保健食品。

中國食用響螺歷史悠久,據史料記載,可追溯到隋唐時期,明清時食用更廣。

中醫認為,響螺肉味甘,性涼,可明目,有開胃消滯、明目調理、利尿、去水腫、滋補養顏的功效

螺片泡發後脆嫩有甜味,無論顏色還是味道都酷似加工後的干鮑,因而切片的螺肉往往能以假亂真鮑魚,所以螺片也被叫“鮑片”。

烹調方法

用冷水浸泡1天后,即可切片或者切絲,用來燉湯或者爆炒都是很好的烹調方式。

规格说明

泡发方法

泡发方法:冷水浸泡并置放于冰箱冷藏,泡发1天,螺肉浸软后即可切片。

澳洲响螺头

料理教程

澳洲红螺炖霸王花

食材准备:

  • 牛骨/猪骨150克,汆烫去除血污后备用
  • 澳洲红螺片,冷水浸泡过夜后切片待用
  • 干霸王花,冷水浸泡30分钟后沥干水分待用
  • 生姜若干,大枣,桂圆干若干

食材准备

烹煮过程:

1. 肉类和红螺片入锅,注水漫过材料,大火烧制沸腾

澳洲红螺

2. 水烧开后加入霸王花,姜,红枣和桂圆,改小火慢炖

澳洲红螺

3 慢炖2小时左右,汤品即告完成,可入盐调味。

 

成品赏析:

红螺肉

红螺肉有改善食欲,明目顺气的功效,而霸王花具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。

因此本汤非常适合在燥热的夏天或者干燥的冬天饮用。

红螺汤色金黄清澈,香气扑鼻,螺片的海鲜味被桂圆和红枣的鲜甜味加以提升,再加上霸王花绵顺的口感,整道汤喝起来非常甘鲜。值得推荐给各位。

 

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野生淡干南非大螺嘴(常规装)

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