特級非洲野生淡乾花膠筒(常規裝)

非洲"黃花膠筒"簡介

非洲"黃花"膠筒，本名叫鴨泡膠、花膠筒、膠片筒，市面上經常稱之為“黃花膠”，外行人很容易將此膠和黃花魚/金錢鰲的“黃花膠”混淆。

鴨泡膠，因其魚鰾未剖開時的形狀而得名。非洲花膠筒雖然營養、滋補功效、口感都不及真正的”黃花膠“（正貨大黃花膠上萬美金起跳），但由於產量高，價格適中而受大眾歡迎，它在市面上一些魚膠店、滋補品店、藥店和酒樓等隨處可見。

事實上，這種大花膠來自來自非洲的一種淡水鱸，叫尼羅河鱸魚，學名“尼羅尖吻鱸”（Lates. niloticus），屬鱸形目尖嘴鱸科。

這種鱸魚體型巨大，最長可以長大到2米長，數百公斤重，市面上看到的鱸魚和他相比，簡直是猴子和大象的區別。

非洲黃花膠筒實際就是尼羅河尖嘴鱸的魚鰾，為剖開直接風乾的干鰾。色黃外表金黃，呈尖袋裝，從膠端尖部到開口底部有一根很明顯的筋。

泡發和質感

膠筒發泡簡單，發泡完成後，增重率可達5倍。

膠筒中腔是空的，花膠的粘性沒有蝴蝶膠大。

但是高溫燉煮後口感比較綿軟，又因為品相飽滿，非常適合宴席搭配鮑魚汁燜煮食用。

花膠肚為發物，多食助濕生痰，胃呆痰多者宜慎。

花膠食補功效：適用於血虧氣虛，胃潰瘍及婦女月事血崩；

具滋養肝腎陰功能，可作消化性潰瘍、再生障礙性貧血等食療。

點擊下圖查看好花膠泡發教學視頻

​​​​​​​

燥熱的天氣，吃啥都沒胃口。沒胃口+頭痛，一說起這兩樣東西，很多女生第一聯想到痛經。

在這裡，首先要知道為什麼痛經的女孩子適合這道燉品。紅糖，成分中主要含有維生素B以及鐵，能起到補血和溫熱體質的作用。

花膠，能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。在熬煮的時候，如果加上姜，更能起到驅寒的功效。因為在經期女性經常會感到腰膝酸軟，身體虛弱，小腹冰涼，甚至腹內絞痛。對於經期時間短、量少、痛經，摸到小腹是涼涼的女性而言，紅糖燉花膠是一道非常有效的滋補品， 而且能降低人的火氣，讓情緒不穩定的她開心起來。話不多說，趕緊進入我們今日的料理教程。 (點擊查看視頻)

食材選擇：

旭龍行墨西哥蝴蝶膠(有條件的盡可能用大的，蝴蝶膠大號1片，水發後剪成4塊。（水發的方法請參見旭龍行官網花膠頁面)

紅糖20克乾桂圓4顆，枸杞4顆，紅棗1顆，薑片1片

食材烹煮：

將所有食材入燉盅並註滿清水加蓋後放入鍋中鍋內註入清水，開大火燒沸持續隔水蒸製60分鐘即可

成品賞析：

燉好的花椒紅糖水呈清涼的暗褐色紅糖水中因融入了魚肚的膠原蛋白，因此喝入口抿嘴時能感受到膠質的粘性

香濃的紅糖甜味和生薑的辛辣味融合在一起，喝下肚立即有暖胃的感覺魚肚因高溫的蒸煮部分膠質有溶入糖水中。

但是仍然保有相當濃厚的膠質，入口即化，肥美可口！做法很簡單，趕緊學起來！