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特级墨西哥蝴蝶胶(常规装)

库存情况: 有库存

$69.99
原产地 : 墨西哥加州湾深海的野生大石斑魚
产品特点 : 胶体厚实透亮,含有丰富的蛋白质和胶质
产品功效 : 食疗滋阴,固肾培精
适用人群 : 怀孕待产,产后修复
净重: 1磅

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产品说明

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南 美 蝴 蝶 胶

目前北美地区的主流花胶为蝴蝶胶,采自北美洲沿海的巨型石斑魚的魚鰾风干制成,一副鱼肚对半剖开后可以获得两片蝴蝶胶,因胶体厚实透亮,型似蝴蝶而得名。蝴蝶胶当中,以墨西哥和委内瑞拉地区所产渔获质量最佳。要获得一对5-6頭的蝴蝶膠,需要15年以上鱼龄的石斑鱼。因美国,墨西哥以及拉美各国政府对野生硬骨鱼类的保护,目前5-10头每磅的大号蝴蝶胶数量日漸稀少,日益珍貴。

蝴蝶胶味甘、性平,入肾、肝经,具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;主治产后风痉、血崩、创伤出血,能显著改善产妇性贫血。 所以蝴蝶胶最适合产孕妇人群服用。因近年捕捞过量,目前野生巨型石斑鱼数量剧减,导致蝴蝶胶价格年年攀升。

陈 胶  vs  新 胶

花胶按照年份新旧,有新胶和陈年胶之分。 新胶较白身呈透明,口感黏腻; 陈年花胶则较深黄,满布裂纹,全无黏性。 疗效方面,陈年胶不伤脾胃,较新胶容易吸收,更滋补。 因花胶可以长年保存而品质不坏,因此花胶也被不少人视作长期投资的项目,储藏增值。

花 胶 的 性 别

花胶的性别不是鱼的性别,而是花胶本身口感和形态的分类。花胶分性别只限于名贵品种如金钱鳌才有意义,其他一般口感不大,故无需做分类。从营养角度来说,鱼肚的性别差异没大分别,如果是自用的,则无所谓公母。 雄肚(即花胶公)长形,呈V形纹,肚身中部厚而侧边薄,煲后结实而有弹性,更为爽滑弹牙;雌肚身横、呈波浪纹、肚身中部和侧边厚度一样,质感较薄,煲后容易溶化。

花 胶 的 干 度 和 重 量

同一品种的花胶, 按照干度来区分,越干身越好; 按照重量来区分,重量越大的规格,价格就越高。 所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,而且大部分是生活在深水中,不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染,导致大部分的鱼产量越来越少,甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘。可以说好的、优质的花胶越来越难得了。  

更多花胶的知识请点击这里>>>>>> 

更多蝴蝶胶的知识请点击这里>>>>>> 

规格说明

1. 旭龙行特大号蝴蝶胶干胶图和泡发图

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2. 旭龙行大号蝴蝶胶干胶图和泡发图

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3. 旭龙行中号蝴蝶胶干胶图和泡发图

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4. 旭龙行小号蝴蝶胶干胶图和泡发图

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运费标准

平邮:

  • 美国:4-7个工作日
  • 加拿大:10-15工作日(具体情况视海关清关速度)

加急:

  • 南加州:1工作日
  • 美国其他地区:2个工作日
  • 加拿大:不提供加急服务

运费标准:

  • 美国平邮:免运费
  • 美国地区3天配送:$2.99/磅
  • 美国地区加急配送:$15/磅起,具体收费在购物车中的“输入地址预估运费”项目中可以查询
  • 加国地区常规配送:首2磅为$20美元,超过2磅的部分每磅增加5美元

中国配送说明:

 

 

 

泡发方法

泡 发 流 程

1.花胶用冷水浸泡过夜。
2.将花胶放进蒸锅蒸2-4分钟,胶体变白变软后后熄火自然冷却。
3.取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到油)。

4.手摸花胶可以明显感觉到粘手感时,即可烹调。

注 意 事 项

  • 因花胶遇热会溶化,所以具体蒸时间要根据花胶实际大小来定夺。 花胶为胶质极重之物,容易粘底,蒸时宜用竹网垫底,以防粘锅。

旭 龙 行 蝴 蝶 胶 泡 发 示 意 图
蝴蝶胶泡发

 

料理教程

 

本次选取的食材是16年鱼龄的巨大墨西哥蝴蝶胶

其取自南美洲巨型石斑鱼或鳇鱼鱼肚,属于美洲花胶中质量最好的产品,胶体硬实而厚身,按照规格可以列为“广肚”系列。

在滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容方面都是首选的鱼胶。胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清澈,胶质奇浓会粘牙。

旭龙行花胶蝴蝶胶

泡发好的4头蝴蝶胶,比人脸还大哦!

花胶蝴蝶胶

蝴蝶胶花胶

将蝴蝶胶剪成块状,因为实在太大太厚,一块花胶可以剪出8-10片半个手掌版大小的胶片~

然后,就可以开始我们的料理教程了!

这次我们会介绍2款花胶炖品,一甜一咸。

 

第一道:椰汁炖花胶

材料包括:

  • 旭龙行4年巨大花胶,我们2个人,大概用了1/4的蝴蝶胶
  • 天然椰奶1罐
  • 姜片,枸杞,冰糖,桂圆干

墨西哥蝴蝶胶鱼肚

做法:

  1. 把所有的干货材料洗赶紧,滤干水分后,都放入炖盅
  2. 将椰奶倒入炖盅,盖上盖子
  3. 将炖盅放入蒸锅(这里推荐有计时功能的电子高压锅),盖上炖盅的盖子,炖煮30分钟
  4. 炖煮完毕后,将炖盅取出后即可享用

 

成品特写

 

椰汁炖鱼肚

椰汁炖花胶

尝后感:

鱼肚超级肥美,滑滑的口感,肥厚的质地,一口的胶原蛋白,配上香浓的椰汁,那叫一个香甜可口!

因为放了姜片,所以一点也不感到腥,可以热饮也可以冻饮!

因为富含胶质和铁质,这道甜品特别适合爱美的女孩子,更适合产孕妇!

 

第二道:淮山猪骨炖花胶

材料包括:

  • 旭龙行4年巨大花胶,我们2个人,还是用了1/4的蝴蝶胶
  • 新鲜淮山50克,去皮后切成长条
  • 猪脊骨3块大概100克,先焯水去除血沫待用
  • 姜片,枸杞,冰糖,桂圆干

墨西哥花胶蝴蝶胶

 

做法:

  1. 把所有的干货材料洗赶紧,滤干水分后,都放入炖盅
  2. 将炖盅放入蒸锅(这里推荐有计时功能的电子高压锅),盖上炖盅的盖子,炖煮30分钟
  3. 炖煮完毕后,将炖盅取出后加盐即可享用

 

椰奶炖花胶

 

成品特写

旭龙行排骨炖花胶

淮山排骨炖花胶

墨西哥鱼肚蝴蝶胶

 

尝后感

和前一道椰汁炖花胶完全不一样的既视感!

汤头清凉金黄,泛着小小的油花,浓浓的鱼肉香气扑鼻!

鱼肚仍旧是超级肥美,滑滑的口感,肥厚的质地,配上炖盅炖出来的肉汤,鲜美无比!

淮山炖的绵绵软软的,吸收了排骨的香和鱼肚的鲜,入口即化,好吃!

因为是肉汤,所以要热饮,但是不会感觉到任何腥味!

相对于椰汁炖花胶这道甜品,这道淮山猪骨炖花胶,更加富含钙质,绝对是老少咸宜的超棒补品!

尤其适合作为一道上台面的汤品大菜出现 !

评论

花胶好吃 Jing发表了评论
满意度
第二次购买了, 颜色通透, 浸水一天后热水烧了发了不错而且可以看到满满的胶质, 水都变成果冻一样了, 吃了3天已经吃了半包了, 我放了牛奶喝红枣桂圆炖了 ,赞, 比其他店的便宜多了 (评论日期 2017/12/7)
好东西 B发表了评论
满意度
鱼肚很厚很扎实。 (评论日期 2017/10/19)
的f 佛山市发表了评论
满意度
买了大号的,很厚很好 (评论日期 2017/5/1)
口感很厚就是腥发表了评论
满意度
胶质很好,粘牙。就是腥。。 (评论日期 2016/7/30)
鲜香 炖炖锅发表了评论
满意度
绝对好东西,快要灭绝的物种~ (评论日期 2016/1/22)
太大了发表了评论
满意度
特大的,很大很厚。。希望能有小号和中号的。。。 (评论日期 2015/12/29)
好鱼肚发表了评论
满意度
媳妇怀孕,特意买的。质量很好,胶很厚,一口下去把牙齿都粘住。 (评论日期 2015/11/25)
糖罐的妈妈发表了评论
满意度
朋友介绍来的,买了大号,比之前买的新西兰鱼胶厚4倍,也没有那么多血污在表面,光透的很,好东西值得推荐。 (评论日期 2015/10/25)
xx 郝玉娇发表了评论
满意度
朋友推荐的。买了红参和花胶各1磅,品相不错。发后再追评 (评论日期 2015/10/15)
Good 好东西不便宜发表了评论
满意度
买的特大的。收到了,真空袋装的一大包,的确很大,每片干的都比巴掌大。用开水烫一下就变成白色了,冷水泡了3天,泡发的水都变成啫喱了,的确是满满的胶原蛋白。按照推荐的食谱,先烧好肉汤,然后吃30分钟之前把鱼肚用剪刀剪成数块后放进去煮。30分钟一到就熄火,胶的原型还在,每一口下去都感觉到牙齿都被厚重的胶质黏住了,有点像年糕+猪脚的口感,味道很好,肉汤+姜后+鱼肚一点腥味没有,赞一个。 (评论日期 2015/10/12)

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