产品说明
详情
旭龙行野生淡干北极冰刺参(岩刺参)
细 节 展 示
泡 发 展 示
产 品 特 点
- 捕捞于北大西洋北极圈周边海域野生刺参
- 精选刺参,规格统一,饱满笔直;
- 刺参通体呈亮黑色,肉质纯白,筋络呈褐黄色;
- 蛋白质含量高于45%,含盐量低于15%,水发增重率5倍以上;
- 上班族,年轻人群补充精力,提高免疫力优选。
天 然 捕 捞
北极冰刺参Ice Island Thorniness Sea Cucumber 产于北大西洋冰岛海域。冰刺参生长在北极水域的水下20-50英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃。和格陵兰短刺参类似,因为冰刺参生长海域人迹罕至,原住居民没有食用海参的习惯,且近些年人类才能够进入这片海域(以前没有航道),冬季水面结冰,周围无工业及人类活动的污染,是纯天然野生海参。
因生长环境海水冰冷,冰刺参的生长速度极为缓慢,5年以上参龄才能长到10厘米长度。
北极冰刺参每年开季时间只在6-7月初夏之时。此时冰岛海域海冰融化而风浪不大,海水清澈,潜水员能安全下潜到岛岸海床进行海参的采集动作。
营 养 价 值
经美国质量检测中心分析:北极冰刺参蛋白质含量在35%以上,海参粘多糖约占18%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量极低,不含胆固醇。营养与国产辽参相比较,除蛋白质略低以外其他成分均高于国产刺参,如海参粘多糖,海参素,及微量元素等,并且不含有铅汞等重金属污染物。和墨西哥双排刺参和美国腰参相比,冰刺参虽然胶原蛋白含量不如前者,但受生长时间久的原因,其体内积累的免疫有效成分-海参皂甙远远高于前者,所以北极参也被视为提高人体免疫力的优选参种。
旭 龙 行 的 传 统 淡 干 工 艺
新鲜的北极冰刺参在捕捞上岸后,会立即做急冻处理并送加工厂。工厂需要在一周时间内将冷库中的冰刺参进行割肠、清洗、蒸、煮、除灰,风干一系列工艺,完成冰刺参的风干加工。
旭龙行的传统淡干工艺,包括对新鲜海参的人工脱盐和自然风乾环节。整个加工过程,实现"三不",即不添加糖,不添加盐,不添加零化学添加剂,是绿色,有机,天然的保健食品。
规格说明
——下图尺寸皆为英寸,1英寸=2.54CM——
从左至右依次为: 特大号/大号/小号的干参对比图
旭龙行冰刺参大号干参水发对比图 旭龙行冰刺参大号水发切面图
旭龙行冰刺参小号干参水发对比图 旭龙行冰刺参小号水发切面图
运费标准
中国配送说明:
- 现货购买:您可以在官网下单(选择中国发货地址),或者登陆我们淘宝直营店(淘宝店名:旭龙行 ),可以直接选购中国现货,顺丰速运,下单后中国主要城市3-5天可到货;(因中国库存和美国不同步,现货购买前建议咨询客服中国库存情况)
- 期货购买:每个月我们都会有出口中国的大货,会根据出口详情发出期货通知,客户确认参种和采购数量(单品最少10磅)即可参与,一般到货时间为美国发货后30天的时间。需要支付50%的定金。 具体详情请联系我们微信客服。微信号:xlseafood-china
泡发方法
以下泡发说明只限参考。
具体泡发时间请根据硬心消失增加或缩短。
料理教程
辽东名菜酿海参
所需材料:
-
水发旭龙行北极冰刺参 12 个
-
黄瓜皮8 克
-
鸡蛋清2 个
-
料酒5 克
-
湿淀粉10 克
-
葱油10 克
-
火腿10 克
-
鸡肉或猪肉糜75 克
-
精盐3 克
-
味精1 克
-
高汤500 克
-
姜汁3 克
填料制作:
-
将鸡茸或猪肉糜 放碗内,加鸡蛋清、精盐1 克,料酒1 克搅匀好。
-
火腿、黄瓜皮均切成细丝。
烹调:
-
汤勺内加清汤300 克,精盐1 克,绍酒2 克,烧开后,放海参氽过,捞出;
-
用洁布沾干水分,中间抹上拌好的填料,上面摆上火腿丝、黄瓜皮丝,入笼蒸熟,取出。
-
汤勺内加清汤、绍酒、精盐、姜汁,放在旺火上烧开,撇净浮沫,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上葱油,浇在蒸好的海参上即成。
-
摆碟时,可以原条上菜,亦可切片摆盘。
菜品风味:
鲜嫩的填料搭配口感弹牙的海参,配上香浓的汤汁,让人食欲大振,胃口大开,是一道老少咸宜,生津开胃的养生大菜。
北极冰刺参小炒皇
北极冰刺参肉质偏薄,参味较重,本文介绍的这种料理方法简单易学,风味独特。
食材:
-
旭龙行水发北极冰刺参 5-8条,切片待用
-
小葱5条
-
蒜一头
-
姜片若干
-
五花肉切片
-
生抽
-
料酒
-
糖,盐
做法:
-
锅入油大火烧热,入五花肉片煎至金黄后加入葱姜蒜爆香
-
加入切片的刺参,大火煸炒3分钟后,加入2汤匙料酒,盖锅盖2分钟
-
掀开锅盖,加入生抽,糖,盐,大火翻炒2分钟后起锅
料酒和姜葱将刺参的腥味劈除,冰刺参参在猛火煸炒下肉质爽脆,吃起来满口飘香。