特级泰国巨暹罗鲤胶鸡蛋胶(常规装)

泰国湄公河段的巨暹罗鲤的鱼肚。属于高蛋白、低脂肪的滋补食材，主要功效为 补充胶原蛋白、增强体质、改善皮肤状态，同时有助于 促进伤口愈合、调节免疫力。

巨暹罗鲤在淡水鱼中为最大之一，也具可能为为最大的鲤科鱼类。少数个体在1.5米以下，45千克。大型的可达3米长，重有300千克。

泡 发 流 程

1.赤嘴花胶用冷水浸泡过夜。
2.将花胶隔水蒸2-5分钟后，待鱼胶胶身变白，肉质变软（用筷子提起会自然下垂），熄火自然冷却
3.取出再泡冷水2天，可加入姜、葱去腥，每天要换水（切忌沾到油）。

注 意 事 项

• 因花胶高温下会融化，所以蒸的时间还要根据花胶实际大小来增减，一般说来应控制在2-5分钟之间。
• 花胶为胶质极重之物，容易粘底，蒸时宜用竹网垫底，以防烧焦。

旭 龙 行 赤 嘴 鱼 胶 泡 发 示 意 图

燥热的天气，吃啥都没胃口。 没胃口+头痛，一说起这两样东西，很多女生第一联想到痛经。

在这里，首先要知道为什么痛经的女孩子适合这道炖品。 红糖，成分中主要含有维生素B以及铁，能起到补血和温热体质的作用。

花胶，能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。 腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 在熬煮的时候，如果加上姜，更能起到驱寒的功效。 因为在经期女性经常会感到腰膝酸软，身体虚弱，小腹冰凉，甚至腹内绞痛。 对于经期时间短、量少、痛经，摸到小腹是凉凉的女性而言，红糖炖花胶是一道非常有效的滋补品， 而且能降低人的火气，让情绪不稳定的她开心起来。 话不多说，赶紧进入我们今日的料理教程。(点击查看视频)

食材选择：

旭龙行墨西哥蝴蝶胶(有条件的尽可能用大的，蝴蝶胶大号1片，水发后剪成4块。（水发的方法请参见旭龙行官网花胶页面)

红糖20克 干桂圆4颗，枸杞4颗，红枣1颗，姜片1片

食材烹煮：

将所有食材入炖盅并注满清水 加盖后放入锅中 锅内注入清水，开大火烧沸 持续隔水蒸制60分钟即可

成品赏析：

炖好的花椒红糖水呈清凉的暗褐色 红糖水中因融入了鱼肚的胶原蛋白，因此喝入口抿嘴时能感受到胶质的粘性

香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起，喝下肚立即有暖胃的感觉 鱼肚因高温的蒸煮部分胶质有溶入糖水中。

但是仍然保有相当浓厚的胶质，入口即化，肥美可口！ 做法很简单，赶紧学起来！